文／島內散步
關於這個獨立出版的雜誌，應該會很好奇它命名的由來吧！把台灣比喻成一塊眾人覬覦的五花肉，與此同時也是漂浮在海中的一座小島，泡在鹹鹹海水中的肉在歷經一次次的戰爭後，被硝煙和砲火燻成了培根……。肉質上的紋路就像是那些有跡可循的歷史脈絡；而散逸的香氣則是不可見的文化根源，同樣不能忽視。
端看前幾期的內容，很容易會將五花鹽定位成地方誌。第一期主題為青山王、第二期為十四張，第三期則是西門街、榮町通、衡陽路，不過他們的涉獵其實更廣。對於每一期的主題是如何決定的？編輯可樂笑著說，其實都是「隨興」！不過他們還是會訂定工作期，提醒大伙最晚何時得開始動工。如此「任性妄為」卻能夠如此有質感又有特色的獨立雜誌，實在令人敬佩啊！
五花鹽的形象代言人─傻肥，可以虧見每位團員又傻又肥…阿不對，是詼諧可愛的個性
四人為何聚集在一起？原因竟是巧合！當時四人各自因為不同的理由有了空檔，就決定一起了，四人相識的原因則是早已不可考。而談到開始做雜誌的原因，居然是因為「在西門町遇到青山王繞境」！編輯可樂回應道，某天和設計怡伶工作到深夜準備返家，正巧遇到青山王繞境，這是和青山王的初會面，更是讓他們毅然決定開始做雜誌的原因。這也許就是所謂的天意吧！之後為了創刊主題的決定去筊杯也得到了聖杯。然而他們回應道，對他們來說重點並不是「做一本雜誌」，而是希望能夠找到一個「好的載體」。他們認為，比起書本，雜誌較符合現代人吸收的途徑，可以想看就看、想停就停，對於現代人來說是更便利的選擇。
為何選在衡陽路上設立辦公室？其實有個簡單到令人有些意外的原因：「因為覺得這個地址很好看。」但對於衡陽路的感想，編輯可樂和美術怡伶卻都不約而同感嘆道，認為路上的店家有些冷漠。或許這也是都市快速變化的後遺症吧！過去常見的熱切招呼，在越來越多旅館充斥的台北城裡，幾乎已成絕跡。不過也有例外，像是著名的「雪王冰淇淋」，老闆總會十分熱情的向客人介紹各種口味。「肉鬆口味有個很有趣的味道！」編輯可樂大笑道。
此外，她對於衡陽路上店家也有些十分獨特的見解。例如，她認為公園號酸梅湯的材料一定是貨真價實，因為「實在太容易壞了」！而四號出口附近的三代肉羹麵是過去她上班的動力，被她們稱為「衡陽路上唯一有人味的店」，還和店家有了「*三辣小姐」的默契。只可惜抵擋不了「*白光攝影魔咒」，最終仍是倒閉。（編案：後來三代肉羹麵已在不遠處重新開幕囉！）而街道上的身體護理用品專賣店也為了迎合眾多的觀光客，祭出特別的銷售手法，或許也可算是衡陽路上的另類特色吧！然而這樣究竟是好是壞呢？或許就見仁見智了。
與青山王的初見面，造就了五花鹽創刊號的誕生
和編輯可樂以及設計怡伶的採訪就在愉快的笑聲中結束，透過他們的談話可以感覺到和雜誌中的文字一樣滿滿的熱情。生活中有許多平凡無奇的事，每日都在發生也許就漸漸被遺忘。對於自己生活的地方、或是曾經經歷過的事；甚至只是求學階段歷史課本中出現的一段歷史，能不能選擇不再當成過眼雲煙，而是問問自己：為什麼呢？翻開《五花鹽》吧！你能看見更多，生活周遭活生生的故事。
五花鹽的四位成員，在未來又會帶給大家什麼樣的驚喜呢？請繼續關注《五花鹽》吧！
–
註1：編輯可樂點肉羹麵總是會加三瓢辣，所以被店家暱稱「三辣小姐」。註2：據說白光攝影搬到何處，同一處的店家就會倒。
▼五花鹽▼
官方網站：baconpress.com.tw