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DEI企業方案|多元文化:跟著「新台灣室友」逛緬甸街學做菜



世界趨向國際化,許多企業都有落地「他鄉」需求,台灣也因社會結構改變,許多照顧者和工作者都是來自不同國家。當愈來愈多不同文化背景的人需要一起合作,職場的多元性與互相尊重便很重要。公司如何對待不同文化背景的成員、協助建立多元共融友善職場、制定因地制宜的管理規劃,也會間接影響員工表現。

本路線藉由移民台灣的「新二代」在地導覽員,走訪移居台灣的所在地,認識「多元文化在台灣」的日常,透過多元文化導覽、文化體驗參與,建立多元共融意識,回到職場與生活,踏出關心、理解不同族群的第一步。

1. 從市場到餐桌,用美食開啟對多元文化的好奇與理解:

藉由多元文化導覽,走進台灣市場,從在地食材出發,認識飲食的多元性與不同文化族群彼此的關聯,消弭文化間的落差與不理解造成的刻板印象,共創無分族群都更包容性的社會,從室友變好友!

2.從生活建立多元共融意識,共創DEI職場環境:

透過「低打擾」的導覽方式、新移民「在地」視角,引領參與者深度走近生活中的多元文化環境,例如市場、商家,與平常難有機會接觸到的不同文化背景人們互動;延伸到職場,讓企業成員親身感受多元,促進對 DEI 的認識和理解,更能讓多元背景的員工了解彼此生活方式、更同理的共工,共創開放包容職場。

  1. 1-2H 多元文化主題導覽:由異鄉來到台灣定居的講師,分享將台灣從異鄉到當做「家鄉」的心境、適應過程。讓員工們藉由導覽,理解不同文化背景同事的生活面貌,同理或開始理解彼此差異,讓職場中的合作更順暢。
  2. 1H 多元文化手作料理體驗:銜接講者的多元文化導覽,動手做一道多元文化「家鄉菜」,從實際操作到品嚐,深刻連結彼此飲食文化。透過這樣的活動,讓員工從容易接近的「飲食」開啟交流;為不同文化背景的同事創造被理解的空間、在活動感受到自在,也讓或過往可能因為語言無法自在溝通的夥伴獲得表達自己的機會;更為企業的飲食選項、活動體驗激盪不同思維。

跟著「新台灣室友」逛緬甸街學做菜:

家傳滷肉飯、越南小吃店、韓國餐館、印尼雜貨商店⋯⋯,不同異國料理並排出現在台灣街頭,是再平常不過的畫面,說著不同語言的人們進進出出,每一間店面,都好像一個小型生活圈。

但你會不會好奇,為什麼有這麼多越南小吃店落腳在台北木柵?走進永和中興街上的餐館,前一秒用流利的中文夾雜台語招呼你的大哥大姐,怎麼轉頭就是一串韓文?臺北車站後方印尼商店賣的洗髮精,看似台灣人常用的品牌,為什麼就是跟量販店裡賣的不同款?好多的為什麼,圍繞在這群不盡相同的面孔,但和我們一起居住在台灣的人們身上。

這群「新台灣室友」有的進入企業,有的在工廠或漁船上支撐著台灣的生產力,也有不少人在此共組家庭、或成為家庭照護的夥伴。

為何選擇來到台灣?我們鮮少有機會聽聽他們的故事。就讓我們從移民密度很高的「新北中和華新街」,開始認識其中一群「新室友」。

 本路線將帶領你一路探訪 
🗺️ 多元文化在台灣:為什麼「新室友」來到這?
🧳 他鄉變故鄉,聆聽「室友」的曲折入住歷程
🍵 今天來「吃」茶!手作緬甸家庭料理「茶葉沙拉」

【出發】三季 sanji teahouse →  南洋觀光美食街街口牌樓→  華新街菜市場 → 華新街上店家巡禮(雜貨店、奶茶店、小吃攤) → 三季 sanji teahouse :料理手作體驗【結束】


升學、工作、婚姻⋯⋯,生長在台灣的我們時常因為各種原因,需要搬離家鄉北漂南遷。

其實台灣自古以來便是移民社會,地處交通樞紐,南來北往的人們都在這裡留下了足跡。在1960、70年代,台灣因華僑政策、少子化與人力短缺等時代背景祭出新移民政策,帶著原鄉文化的「新室友」因緣際會加入台灣。

然而搬到台灣,他們的挑戰這才開始……。

從生活採買,到融入地方,一步步克服困難建構屬於自己的生活圈。

例如在新北市中和華新街,短短一條街上保留了緬甸移民大量的原鄉生活文化,所以又被稱作緬甸街。這群新室友就是在1960、70年代加入台灣。他們如何融合兩種不同文化,在台灣建立他們的家?一起從緬甸移民的視角認識他們的移居故事。

走入華新街的市場,常見的吆喝叫賣聲,換了一種語言,攤位上擺放的瓜果葉菜,不再熟悉。

跟著在地人貨比三家,台灣人愛吃的龍鬚菜、緬甸家戶必種的佛手瓜,其實就是同一種植物!你會發現,原來我們的連結這麼近!導覽中還會有哪些小驚喜?等你一起來探索!

在台灣這個小吃王國,不同食材經常像千面女郎般大變身,台式小吃四神湯在客家族群的餐桌上有「甜」的版本;消暑聖品綠豆湯經菲律賓人的巧手,加入魚露化身「綠豆鹹湯」;走在緬甸街,仔細看看店門前的菜單,熟悉的食材,竟會隨著不同的路段,有不同的口味與組合技。

走著走著,甚至還能感受到「時間」推移,像是早晨的華新街卻散發著下午茶時光的悠閒感,台灣人熱愛的奶茶,居然還有分在地版跟變化版!這樣的「家鄉味」,到了台灣又加入了哪些「台味」呢?

台灣是世界著名的茶葉王國,而對生活在東南亞的居民們來說,茶葉也是他們生活的不可或缺,他們不只泡茶來喝,更是「吃」得一口好茶!

在緬甸街長大的萬利,將帶我們從緬甸家家戶戶都會自行醃漬的茶葉沙拉開始聊。原來醃漬茶葉,就像阿嬤的滷肉、客家族群的梅干菜,每個家庭都會有不同味道。

讓我們跟著新室友,前進平常採買的市場,走進廚房,跟著他們一起在台復刻「家鄉味」。

用一杯奶茶的時間,展開一段不同文化圈的交流,為何選擇離鄉背井、在全然不同的環境落地生根?也許曾經離鄉的你,能在「台灣新室友」的身上找到共鳴。

照片來源:島內散步、鳴個喇叭緬甸街、蘇信帆

※ 本路線歡迎團體客製化預約※

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