企業旅遊｜釀宜蘭 · 風土時序的療癒滋味
- SDGs指標 -
SDG 2 消除飢餓
SDG 11 永續城鄉
SDG 12 責任消費及生產
- 行程亮點 -
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吃頓飯、喝口酒，也可以改變世界：品嚐超低碳足跡的綠色午宴與古稻米清酒釀，來支持堅守永續無毒農法的新世代青農，透過消費端的分享與認同，提升友善耕種產業在台灣的比率，讓我們的土地回歸純淨，走向美好！（SDG 2 消除飢餓）
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認識產業職人，拉近城鄉連結：走進友善碾米廠、與生態農夫開講，認識平常沒有機會接觸到的一級、二級產業工作者，親身體會生產者的煩惱與快樂，增進城鄉之間的互信友誼關係（SDG 11 永續城鄉）
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手作風土食材，捨不得浪費的療癒滋味：走進友善農田旁的陽光玻璃屋，跟著深溝漬女 - 美虹姐的親切教學，就算是無料理基礎的你，也能手作出讓你流口水的療癒風土食材，從每一口美好滋味，讓你更珍惜生活中習以為常的糧食物產！（SDG 12 責任消費及生產）
行程路線：
09:00 - 10:30 台北車站 → 宜蘭深溝村
10:30 - 12:00 風土食材手作體驗
12:00 - 13:30 綠色餐廳永續午宴
13:30 - 15:00 友善碾米廠導覽體驗
15:00 - 16:00 風土食材料理示範 & 百年古稻米清酒品飲
16:00 - 17:30 返回台北車站
10:30 - 12:00 風土食材手作體驗
12:00 - 13:30 綠色餐廳永續午宴
13:30 - 15:00 友善碾米廠導覽體驗
15:00 - 16:00 風土食材料理示範 & 百年古稻米清酒品飲
16:00 - 17:30 返回台北車站
將帶領你一路探訪 ：
👩🌾 打包季節風味｜深溝風土食材手作體驗，輕鬆打造食農生活
🍶來宜蘭喝一杯｜清酒碾米知識大公開，大人味的古稻米地酒品飲
🌿永續餐桌上菜｜綠色永續午宴，感受餐桌上的人情味
你知道嗎？每個季節都有依循節氣盛產的食材與料理，從夏天的蓮花香氣，到冬天燻烤臘肉的蔗香味，空氣中瀰漫著不同食材的氣味之外，更多的是，人與食物的情感因為一道道當季料理，而拉近了距離。
活在速食世代的我們，在超市與物流的便利之下，輕鬆地取得來自全世界的食材，卻也因為這些遠道而來的食物，我們也不知不覺的加速了世界的碳排量。
讓我們前進宜蘭深溝村，跟著在地小農來一趟沉浸式的農村尋味之旅，體驗隨著季節更迭的時序生活，一起從當令料理找回感動自己的飲食生活吧！
百年古稻地酒釀，食食在在品味生活
你知道在深溝村，有人試著復育百年前在日本時代培育出來的台灣原生酒米嗎？
在成為一瓶曾進貢天皇的台灣清酒前，會需要經過哪些步驟呢？吟釀、大吟釀又是怎麼區別呢？跟著我們走一趟友善碾米廠，了解清酒標籤上「精米步合」的意思是什麼呢？親身參與碾米過程導覽，包一包新鮮的友善稻米回家吧！.
用深溝清淨的雪山好水釀造出的在地清酒，是值得驕傲走向世界的台灣地酒。就讓我們在此一邊享受美酒與手作料理，一邊聽著地酒職人分享百年古種米地酒的浪漫奇遇故事。
手作風土保存食，情感入味，重回當下 在深溝村這個自給自足的農村裡，許多家庭使用的食材，從雞蛋、稻米、蔬菜到調味用的豆腐乳、醬油，都是認識的農夫自己耕種、職人親自釀造的，整個村落佈滿著互信暖心的人情味。
讓我們走進農村裡的陽光玻璃屋，跟著深溝漬女－美虹姐，手作專屬於你的風土食材，同時也能將食材打包回家，重溫製作的感動與歡樂，更可以將你親手製作的食材，如煙燻臘肉、風土米麴，分享給你的親朋好友，一同感恩大地賜予給我們的豐饒滋味！
美虹姐也將為大家進行料理示範，運用大家親自手作的風土食材，透過創意巧思，變換出不同的風味料理，讓你回到都市、家鄉，也可以輕鬆地把深溝的滋味複製、轉化成豐富生活的美好滋味！
手作料理項目參考如下，依據時序不同調整：
蔗香煙燻臘肉：10月底～農曆年前
淺漬金棗：11月中～農曆年前
抱麴發酵食（米麴）：春、秋、冬季
萬用豆腐乳：6月中～8月中
友善稻草納豆：6月底～9月底
宜蘭米麻糬：全年
時序風物詩，感受大地賜予的萬物美好
距離台北車程僅一小時的深溝村，在這我們可以很貼近自然的從農田景觀、氣味、居民的日常對話，感受到時序的變化。
走進秋冬的深溝村，映入眼簾的是一隻隻展翅來到友善田間覓食的季節候鳥，村裡的人們也正在整理收成的作物，利用儲存、醃漬的方式，手作冬天與春節即將使用到的滋味食材，譜出屬於宜蘭深溝村專屬的地方風物詩！
. 綠色永續午宴，感受餐桌上的人情味 午間時分，在深溝的綠色餐廳裡，享用一道道選用在地小農食材，富有感情、彩色飲食概念的永續餐食，飯後也有無麩質、無麵粉、友善耕種米製成的米穀粉鬆餅上桌，外脆內Q的口感，讓你帶著愉悅幸福的心情，沉浸在這趟宜蘭的尋味之旅！
食在地、吃當季，絕對是最永續的飲食生活 style！
散步手記：
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