環時研究室：飯丸與他們的產地

有人說披薩是世界上最具包容性的食物，飯丸又何嘗不是呢？
他們就像是變形怪一般，隨著各地的飲食文化調整食材與烹飪方式，溫柔地呈現各地的風貌，飯丸從來都不只是飯丸，更是廚師與地方的聯名創作。更重要的是飯丸還具有絕對不會失敗還有冷掉也好吃的超能力！這麼優秀的(食)物種超值得我們一探究竟~

 

想要做出好吃的飯丸，那就必須對米有透徹的了解！這次我們特別邀請HOJA飯丸店的創辦人魏兆廷來到環時好室，傳授大家烹煮米飯的料理魔法！不僅如此，兆廷更將結合他規劃上百場台灣小旅行的豐富經驗，帶我們追溯食材的產地，品嘗土地的故事。
 

 

動手做飯丸，打包嘉義春之味！
嘉義的春天該是甚麼滋味呢？那就讓我們用經典鹽味飯丸與雞肉飯飯丸來品味看看吧~

🌸食材搶先看#嘉義布袋洲南鹽場日晒鹽之花
晴朗的春季，是製鹽的好天氣。嘉義的海佐以微風與日光，在表面凝聚成一層薄薄的鹽之花。
漂浮水面僅半日的鹽之花結晶輕‧薄‧脆‧鬆，更能襯托食物的原味！