食物源旅｜宜蘭好漬在 · 深溝的半農「慢」食光
宜蘭深溝，一個有著慢悠時區、清新濾鏡的半農理想國，因擁有來自雪山的灌溉純淨水源與無毒耕種的土地向心力，生產出可以釀造清酒的友善稻米、鮮甜的瓜果蔬菜！
這場「農村尋味之旅」，我們將帶領你透過最在地的宜蘭漬物手作體驗、接地氣的地酒品飲會、產地與餐桌零距離的綠食午宴，與自在生活的宜蘭小農們，面對面交朋友，一同體會專屬宜蘭的「漬」在步調，與宜蘭風土造就的「慢」食生活！
將帶領你一路探訪
👩🌾 宜蘭風土漬物學｜季節食材手作體驗，打包暖心的深溝滋味
🌿 永續餐桌上菜｜垂涎的鮮食滋味，感受餐桌上的人情味
🍶 品味慢活生活｜東方起司遇上古稻米地酒，大人味的地酒品飲會
🍽 碗盤中的臺灣故事｜開箱私人食器博物館
行程路線
09:00 - 10:30 台北車站 → 宜蘭深溝村 （含包車接駁服務）
10:30 - 11:00 深溝半農交流坊：親訪蔬果小農田
11:00 - 12:00 漬在生活工作坊：風土作物的延壽魔法
12:00 - 13:30 綠食餐廳永續午宴
13:30 - 14:30 漫步深溝村 & 百年古稻米清酒品飲會
15:00 - 16:00 臺灣食器文化大解密，漫步碗盤博物館
16:00 - 17:30 返回台北
「漬」在手作坊，封釀ㄧ期一會的鮮甜蔬果
深溝小農們除了使用友善土地的耕種方式，種出健康營養的食材之外，也習慣承著宜蘭「保存食」的飲食生活基因，將當季的蔬果，透過「醃漬、發酵、釀存」，延續蔬果的生命，調製成為料理的魔法調味方！
在午前時光，我們將一同跟著綠食主廚，使用深溝半農栽種、釀製的特選食材醬料，透過簡單好吸收的手作課程，一邊與主廚相談食材故事，一邊封存「宜蘭的獨家好味」，帶回家細細回味！（11-12月場次：黃金茭白筍）
每到秋冬，雖是宜蘭稻作的休息時刻，卻是多元蔬菜瓜果播種收成的黃金時刻，富滿湧泉、伏流的深溝，更是清甜蔬菜的一等一產地，從帶有奶油香氣的「赤殼茭白筍」、宛如「木樁」的鮮甜蘿蔔、到尖頭像顆桃子的「粉柿蕃茄」，每一籃的七彩蔬果，都擁有每一位農夫的堅持故事，手作課程前，我們將造訪親訪農事現場，與產地小農面對面交流，了解作物的生長選購小知識，還有一探半農的理想生活！
百年古稻地酒釀，無門檻的清酒品飲會
你知道在深溝村，有一群人正在復耕百年前在日本時代引進的古種米，來釀造出可以走向世界的臺灣清酒嗎？
一瓶好的「地酒」，需要好的水源、釀造技術與特選原料。在地酒品飲會中，讓我們一同了解清酒標籤上「精米步合」、深溝地酒與市售料理米酒的差別，一邊品飲美酒與東方起司「豆腐乳」間的絕妙搭配，一邊聽著深溝農友分享百年古種米地酒的浪漫奇遇故事。
專屬臺灣的「食器」時代，揭秘碗盤裡的文化故事
位在宜蘭最大水圳「萬長春圳」旁有座私人博物館，收藏著從荷蘭時期至今的臺灣碗盤，超過3萬件的食器收藏，每一件都在訴說著每個年代的臺灣故事，為何40-50年代的碗盤，總愛繪釉著「魚、蝦」的圖案呢？為何全世界的碗盤中，擁有「椰子樹、海灘」的圖案，一定都來自台灣呢？讓我們在萬種花樣的碗盤間，尋找專屬你我的「飲食故事」吧！
綠食永續午宴，感受餐桌上的人情味
活在速食世代的我們，在超市與物流的便利之下，可以輕鬆地取得來自全世界的食材，卻也因為這些遠道而來的食物，我們也不知不覺的加速了世界的碳排量。
但你我都知道，食物愈新鮮愈好吃！午間時分，走進深溝的綠食秘境餐廳，迎接你的不止是一道道香氣撲鼻的在地鮮食料理，而是一場富有小農故事、主廚人情味的的永續飲食饗宴！
備註：餐食皆以蔬食提供
宜蘭自古因為地理氣候，擁有了自成一格的飲食文化，從多元的小吃料理，如鴨賞、膽肝、西魯肉，到獨特的釀漬工法，如只需兩個月釀造的手工醬油、純米麴醃漬的豆腐乳，至今的宜蘭，不只是飲食之鄉，更是移居者天堂，讓我們透過這趟旅行，跟深溝的跨世代農夫，一同體會宜蘭豐饒的風土資源與飲食文化，享受我們追求的自在生活吧！
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