台北環南市場｜市場裡外的日常滋味
位處萬板大橋、華翠大橋、環河快速道路間的「環南市場」，因便捷的交通地理位置，成為了北台灣最大的批發零售市場，我們在高級餐廳、路邊小吃店、自家餐桌上享用到的食材，很大的機率都從環南市場售出、輾轉進入到我們的口中，滋養著在大台北地區生活的百工市民。
1978年啟用的環南市場因建物老舊，開啟了耗時7年的改建計畫，也間接影響了「市場內」與「市場外」的生活樣貌，增添了許多「變」與「不變」的時空軌跡，讓我們一起走進環南市場的歷史現場，見證新與舊之間的日常滋味！
將帶領你一路探訪：
😋 市場門道不藏私，好吃好買攏乎你知
🕰 走進環南生活圈，24小時不打烊的市場產業鍊
💫 40年來的環南時空，看見市場改建下的變與不變
行程路線：
【出發】大理高中 →環河南路→三條路福德宮→家禽批發市場→舊環南市場工地→環南中繼市場一樓攤商→二樓攤商→【結束】環南中繼市場頂樓
因市場而生的百工生活圈
綜觀全世界的文明，市場與聚落相輔相成，人潮聚集造就了市場，而市場帶來的經濟也滋養了人們！
走進環南市場，你會發現0點到24點都有正在營業中的攤位或店家。同一時空裡，市場內，有著攤商與顧客的機要；市場外，也有著應運而生的百工產業鏈進行中。讓我們從市場外走入市場內，用在地視角，看見你所不知道的環南生活圈！
市場內外的小吃攤服務著不同時段、不同屬性的客群，但都使用市場最新鮮的特選食材，最在地的宵夜、早餐名店，我們將一一跟你「吃好道相報」！
市場內的門道與人情味
作為北台灣的批發零售市場，你可以買到從全台蔬果產地、漁港、屠宰場運送來的新鮮食材！但什麼食材必買、要如何有效率地買到你要的食材，在地導覽員門道不藏私，攏乎你知！
傳統市場的魅力所在，就是顧客與攤商間的溫暖人情味，什麼魚最當季、滷爌肉用哪一部分滷最好吃，隨著市場的拆遷，硬體樣貌改變了，但不變的「市場人情味」，還瀰漫在空氣當中持續圈粉！
市場內外的過往與未來
營運超過40年的環南市場，從最早期的攤商聚落、甲乙丙丁建物、中繼市場，到即將完工的新環南市場，地景正在快速的轉變，但是歷史與故事值得我們重視、常存！
在科技時代、後疫情時代、拆遷計畫下，市場間的人、事、物營運也起了許多變化。在這場城市散步，地方導覽員將帶你從地方信仰、歷史照片、口述故事、攤商對話、藝術策展中，重返環南市場的過去，參與市場的現在，了解市場的未來可能！
了解更多環南市場公共藝術資訊：請前往「環南的餐桌」官方網頁
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