文／島內散步
有北埔，自然少不了南埔！這個小小的客家社區，過往靠著八十餘頃的肥沃良田，以北埔米倉出名，素有黃金水鄉封號，溫飽芸芸眾生。秋冬收成之際，陽光照拂連綿不只的金黃稻浪，其間川流一脈百年老圳，田園風光盡收於此。
集全村之力，端出一桌好菜！
造訪南埔的第一站，是在南昌宮廟埕吃便當！這裡既是信仰中心，也是情感連結所在，導覽員笑著說「這可是集全村之力才吃得到喔！」此話不假，台灣農村高齡化已非一朝一夕，務農為主的南埔社區自然躲不過風潮，當台灣農業逐漸沒落；農村人口慢慢凋零，千餘人的客家散村，濃縮成了兩百餘人的小社區。大有大的好，小有小的美，當人少少的，一份便當就收集整村的手藝，結合客家菜脯與動物友善雞蛋的菜脯煎蛋、風土入菜的桶柑滷味、自然農法的日曬黑米、傳統手工梅菜乾肉丸，間單調味便足夠代表這片土地，更有古早時期，大夥一起辦桌的合作分工！
了解傳統，當一天南埔人！
自然信仰是客家村十分常見的傳統習俗，一棵老樹、一顆大石，在世世代代的傳說加持下，就成了一種信仰，一種生活。南埔的石爺公正是當地陪伴孩子長大的守護神，非常靈驗。往往會在小孩滿周歲之後，來到石爺公這求絭，祈求平安長大，而到了16歲之後，會再將紅色護身符歸還，並感謝石爺公照顧。
友善土地，農村永續的百年堅持！
戴上斗笠，走上田埂，讓孩子用身體記得土地的觸感。十多年前，南埔社區就因百年水圳的淤泥問題，停耕一年，號招耆老清淤之後，才恢復農耕日常。今年上半，台灣正遭遇嚴重旱災，同時水圳又發生淤積，親身走訪看見收成狀況，感受看天吃飯的心情。不過，實踐自然農法的在地農人還是樂觀，除了傳授永續農法的田園知識，更與我們相互在身上貼上構樹的葉子，就像貼上重返農村，回歸自然的印記。
洗手做菜包，客家米食百百樣！
到了南埔，不能錯過客家米食－菜包的親身體驗！將混合艾草汁、糯米粉及在來米粉的米團子捏成小塊，塞入蘿蔔絲、香菇、油蔥等內餡，或許捏成台灣形狀，或許堅持傳統裝豬仔竹籠造型，當墊上抹油後的柚子葉，送入蒸籠，就成了歸途上的回憶小點。
在地的美、當季的味道，親身走過就知道！一趟行程，收集北埔與南埔，將永續農業的故事吃進肚裡，讓這座小鎮的感動走入心裡。
主辦單位：新竹縣政府
執行單位：島內散步
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