海外走走｜【或者ORｘ島內散步】知織——與富士山的織物生活・日本山梨 Hatafes 深度見學五日

抬頭是富士山，漫步在老街裡，耳邊盡是織布機運轉的清脆聲響。這是一場由旅居富士吉田的台灣設計師 Robert Hsu（徐笠）帶路的深度文化之旅。【或者】與【島內散步】特別邀請 Robert 共同企劃，從百年織物工藝到甲州葡萄酒風土，帶您走進 2026 Hataori Festival (Hatafes)。拋開大眾觀光客的走馬看花，在 Robert 的領路下與在地職人熱情交流，更走進慶典幕後，與邁入第 11 年、翻轉小鎮的 Hatafes 地方創生團隊面對面。這群深愛土地的在地青年與老織戶，以傳承千年的「織物」為核心，將閒置老街與神社轉化為充滿生命力的藝文舞台，帶您感受最真實的地方創生能量與職人精神。

 【帶路人介紹】 
在地達人｜台日文化轉譯者 Robert Hsu（徐笠）

(台日文化轉譯者 Robert Hsu（右）深入工坊第一線，為旅人建立與職人溝通的橋樑。本照片由Robert Hsu提供)

旅居日本山梨縣富士吉田市的台灣設計師，畢業於東京造形大學織品設計專攻。過去五年多來，他深深扎根於這座富士山腳下的織物之町，參與多項地方創生與紡織產業企劃，並於 2025 年成立以地方設計為核心的 MONOLUMI。

他多次帶領山梨的紡織品牌赴台參展，也頻繁邀請台灣設計師與藝術家來到富士吉田，與在地品牌進行互動與策展。Robert 不僅是本次【島內散步 × 或者】的獨家企劃夥伴，更將以「在地生活者」與「台灣設計師」的雙重視角，為旅人搭起與職人零距離對話的橋樑，帶您親身體驗他「將自己居住的『地方』，延伸成台日兩地交流場域」的深刻期盼。

靈魂推手｜點亮百年織物之町的 Hatafes 地方創生團隊

為了打破富士吉田市「秋季缺乏亮點」的寂靜，團隊以傳承千年的「織物」為核心，自 2015 年發起「HataFes」。這場邁入第 11 年的地方創生典範，由官方與民間共同推動，活化老街空屋與神社等 20 個場域作為市集舞台，串聯在地職人、設計師與居民，打造出全日本結合工藝與街區振興最具代表性的秋季慶典。

①活動藝術指導｜土屋誠：從東京返鄉的山梨在地青年，以敏銳的美學為 HataFes 與整座城市定調出迷人的日常視覺風景。

②織物策展企劃｜藤枝大裕：知名人氣展覽《布博》的企劃立案者，憑藉深厚的紡織產業底蘊，精準為市集引進全日本頂尖的織物品牌。

③地域連繫統籌｜赤松智志：深耕街區營造與地方活性化，更是本次行程指定入住特色旅宿「HOSTEL SARUYA」的共同創辦人。

 

【或者】與【島內散步】獨家企劃，帶你體驗一趟無法被複製的風土見學 

🧣 職人對話｜走進平時不對外開放的工坊第一線：
我們不只逛市集，更帶您真正深入渡邊織物、久保織物、TENJIN-factory 等工坊。您將親自站在運轉的織布機前，聽職人親口講述布料背後的堅持與挑戰，而非僅隔著玻璃觀看示範。

🍇 舌尖風土｜兩大百年傳奇酒莊的專屬餐酒饗宴：
前往勝沼釀造與 Lumiere Winery 兩座經典酒莊，體驗甲州百年葡萄酒風土。午晚餐特別安排於酒莊自營餐廳，享用主廚量身設計的料理，讓您在餐桌旁坐下來，親口體驗山梨風土與餐酒交織的極致美味。

🤝 達人帶路｜與地方創生團隊面對面交流：
不是聽導覽員轉述，是直接跟真正推動 Hatafes、讓青年願意留在這座城創業的人對話。行程配有熟悉台日文化的雙語夥伴翻譯，讓您與在地職人及創生推手進行深度對話。

👥 精緻小團｜全程 12 席限定的從容步調：
堅持僅 12 席的全程小團，是考慮織布工坊與高品質民宿容納不了大團體。我們以場地品質決定人數，確保每位貴賓都能入住房型有限的特色旅宿，並享有美好的餐飲體驗。

 

【行程安排】

Day 1：啟程與微醺初相遇 (10/16)
東京羽田機場（12:00集合@TULLY'S COFFEE 羽田機場第3航廈店） → 勝沼釀造試飲 → ぶどうの丘（葡萄之丘）自由參觀 → レストランテ「風」晚餐 → 入住特色民宿

Day 2：絕景富士與葡萄酒鄉的探索 (10/17)
新倉山淺間公園（絕景展望台攝影）→ Lumiere Winery（午餐與酒莊自由參觀）→ 大善寺  →  富士吉田市區在地晚餐，聆聽 Hataori Festival (Hatafes) 市集內容及參觀重點。

Day 3：漫步織物之城 (10/18)
富士吉田市區導覽 → 全日自由活動，步行探索 Hataori Festival (Hatafes) 市集（午餐自理）→ 富士吉田市區在地晚餐 

Day 4：職人見學與地方創生交流 (10/19)
織物工坊深度參訪（Watanabe Textile、久保織物、TENJIN-factory 等）→ 富士吉田市區小店午餐 → 實驗所 → 與 Hatafes 團隊深度交流分享 → 富士吉田市區在地晚餐

Day 5：滿載回憶，賦歸 (10/20)
富士吉田市出發 → 前往東京羽田機場（10:30解散）

※時程及活動安排以實際狀況為主

░ 雪水、織布機與生活的交織：走進富士吉田 ░

座落在富士山腳下的「富士吉田市」，不僅擁有巷弄間抬頭即見富士山絕景的日常，更因富士山清澈萬年的雪水湧泉，孕育出延續千年的紡織工藝。從江戶時代名揚全日本的極品絲織品「甲斐絹」，到今日轉型為兼具當代設計與極致質感的織品重鎮，這座小鎮始終用輕盈而堅韌的布面，包覆著山腳下的生活記憶。

而每年秋季登場的 Hataori Festival (Hatafes)，正是這座織物之町一年中最具生命力的盛事。這不只是一場攤位集結的市集，更是一場由在地青年、老織戶與創作者共同攜手的地方創生行動。本次行程將帶您跨越大眾觀光的邊界，走進工廠的第一線，親身體驗這片土地如何讓傳統工藝在當代重新發芽。

░職人對話： 走入 Hatafes 織物祭的核心，與職人工坊深度交流 ░

(本照片由Hataori-machi Festival提供)

行程的核心將帶領大家全日參與山梨縣最具代表性的秋季盛事——Hataori Festival（Hatafes 織物祭）。

始於 2016 年的 Hatafes，是富士吉田市一年一度讓全城動起來的地方創生指標慶典。活動期間，富有昭和復古風情的老街巷弄、古老神社與閒置空間，都將化身為開放式的藝文市集。這裡集結了日本全國頂尖的織品布料、獨立設計師創作、古道具選品、在地美食與音樂演出，整座小鎮都沉浸在布料溫暖與創意交織的活力中。

(本照片由Hataori-machi Festival提供)

(本照片由Hataori-machi Festival提供)


(本照片由Hataori-machi Festival提供)

行程特別安排走入渡邊織物（Watanabe Textile）、久保織物、TENJIN-factory 與實驗所等在地職人的工作現場。這些地點不對一般散客開放，需要透過主辦團隊的關係才能進入。在這裡，您會看到職人如何調整織布機的張力，聽他們講傳承幾代的堅持與轉型的掙扎。


(本照片由Robert Hsu提供)

午後，我們更安排與 Hatafes 核心地方團隊進行獨家交流，這群人正是讓這座百年織物之町重新被年輕世代看見的推手。我們也特別爭取進入實驗所，親眼看見江戶時代甲斐絹的實物——這絕對不是一般旅行團能接觸到的深度與視野。

░ 風土魅力：用舌尖與胃口閱讀山梨 ░

山梨獻給世人最震撼的視覺印象，莫過於俯瞰紅漆五重塔與雄偉富士山交織的經典畫面。我們將登上新倉山淺間公園的 398 階階梯，細細感受山梨的美。而眼前絕景的富士山山腳下，清冽的水脈、充足的日照與火山灰土壤，更養育出這片土地最引以為傲的甜美風土特產——「甲州葡萄」與享譽國際的葡萄酒產業。

勝沼町作為日本葡萄酒的發源地，早在 1877 年成立日本第一座民營葡萄酒公司（大日本山梨葡萄酒会社）時，便開啟了這段釀造傳奇。當時特別派遣青年遠赴法國波爾多汲取正統釀造技術，將歐式傳統工藝注入山梨在地栽培千年的「甲州葡萄」中；搭配甲府盆地充足的日照、顯著的高低溫差與排水極佳的火山灰土壤，淬煉出專屬於日本的風土奇蹟。

我們不帶您走馬看花地拍照試飲，而是嚴選兩座代表山梨過去與未來的傳奇酒莊，透過酒莊自營餐廳專為酒款打造的主廚客製餐酒，讓您坐下來享用美食，用味蕾真正閱讀這片風土百年的歲月故事。

勝沼釀造｜代表「未來」的本土翻轉與國際舞台
專注於山梨在地栽培千年原生品種「甲州（Koshu）」的勝沼釀造，透過當代新式釀造工藝，將在地葡萄淬鏈出具備豐富層次與頂級結構的白葡萄酒。旗艦系列「Aruga Branca」不僅屢獲英國 Decanter 世界葡萄酒大獎金獎肯定，更獲選為 JAL 國際線頭等艙與歐洲米其林星級餐廳指定用酒，成功寫下日本白酒反攻歐美葡萄酒發源地的國際傳奇。


(照片由勝沼醸造株式会社提供)

酒莊直營的知名餐廳 レストラン風（Restaurant Kaze） 貫徹顛覆傳統的「菜配酒」哲學，主廚將山梨四季風土融入料理中，每一道菜都是專為勝沼釀造酸度優雅、餘韻綿長的名酒量身打造，展現出作為日本當代葡萄酒風向球的頂級創新品味。

(照片由勝沼醸造株式会社提供)

Lumiere Winery｜代表「過去」的百年歷史與文化沉澱
創立於 1890 年的 Lumiere Winery，是日本少數擁有超過百年歷史的家族酒莊。園區內完整保存著明治時代以花崗岩打造的「石藏發酵槽」，至今仍被列為日本國家重要文化財並持續使用，是名副其實能被品嚐到的活歷史。其深厚的百年歷史不僅曾多次獲得日本皇室認可，更將歐式傳統工藝完美融入勝沼風土中。

(酒莊照片待補)

酒莊直營餐廳 Restaurant Zelkova 被綠意盎然的悠久葡萄園包圍，主廚嚴選山梨在地農夫精心栽培的旬味食材，打造出優雅的法式風土料理，每一道菜色皆針對酒莊的經典酒款對應設計，讓旅人在古樸莊園的綠意環境中，感受歲月沉澱出的極致餐酒美學。

(酒莊餐廳照片待補)

░ 順應在地步調，打造無法複製的行旅質感 ░

由於職人工坊空間有限，為了維持不打擾在地生活、又能與職人零距離對話的品質，我們嚴格將人數設定在最舒適的 12 席。期間我們也特別安排兩場酒莊自營餐廳的主廚客製料理，替代常規團體餐點，讓精緻餐酒完美襯托山梨百年的風土精華。

(本照片由Robert Hsu提供)

參訪工坊的旅途中更有熟悉台日文化的【在地達人 Robert Hsu】隨行與專業轉譯，為你搭起與當地職人對話的橋樑，打破語言與文化的藩籬。沒有緊湊趕行程的疲憊，只有隨興漫步的餘裕，帶你用最舒適的步調在山梨散步。

░ 入住特色民宿，感受在地生活脈動 ░

拋開制式的連鎖飯店，我們特別安排入住富士吉田市內的特色旅宿「Hotel Saruya」、「月江苑」或其他同級旅宿。在充滿歷史感與設計巧思的空間中，體驗最道地的山梨生活日常，讓每天的入夢與晨起，都成為旅行中難忘的文化體驗。

 【住宿資訊】 
Hotel Saruya｜極簡美學與在地織物的質感棲所

   
(攝影 吉田周平。實際入住房型將依現場調配狀況為主。)

由八十年歷史的古老民家精心改建而成，Hotel Saruya 是富士吉田地方創生團隊極具代表性的作品。建築保留了老屋原本的木造樑柱與歲月痕跡，並融入清爽現代的極簡設計語彙。

最迷人之處，在於房內使用的床單、被套與軟裝，皆來自在地織物工坊特別織造的優質布料。讓您從夜晚入睡到清晨醒來，肌膚都能親身體驗這座織物之町的溫柔觸感。這裡不只是旅人的歇腳處，更是連結在地職人與外來訪客的溫馨客廳。

 

月江苑｜沉浸老街歲月的靜謐日式宅邸

 

座落於富有濃濃昭和懷舊風情的月江寺區域，月江苑為旅人提供的是極具儀式感且安穩的日式生活體驗。空間內保留了傳統日式建築的典雅構造與木質香氣，光影透過障子灑落在榻榻米上，營造出寧靜而沉穩的溫馨氛圍。

離市集與西裏居酒屋街僅有舒適的步行距離，卻能獨享一方清幽。這裡沒有連鎖飯店的標準化與喧囂，讓您能像個當地人般生活，在清晨的微風與靜謐的巷弄間，細細體會山梨最道地、最舒心的日常脈動。

※這兩間旅宿房型有限，加上我們刻意控制團體人數，才能保證每一位貴賓都能入住指定房型，而不是被安排到臨時加開的其他旅館。
※所有房型皆為共用衛浴。

 

【航班建議時刻】
本次行程未包含機票費用，請自行安排訂購。或由島內散步協助代訂。為讓行程銜接更加順暢，建議可參考以下航班（實際航班時間及班次請以航空公司最新公告為準）。

【去程】長榮航空BR192｜台北松山機場（TSA） 07:20　至　東京國際機場（羽田機場）（HND）11:30
【回程】長榮航空BR191｜東京國際機場（羽田機場）（HND） 12:40　至　台北松山機場（TSA）15:05

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共同企劃｜島內散步 × 或者
主辦單位｜島內散步旅行社股份有限公司、鴻梅文創志業股份有限公司（或者 OR）
品保：北 2500／註冊號：甲 06971