島內十週年:水資源|水生共存,扎根雲林

水,是孕育萬物,造就文明,滋養生活的不可或缺資源。
在環境變遷與城鄉差距持續擴大的現在,
每個人都不應再把水當作理所當然、隨手可得的天然資源。
 
島內散步十週年限定路線:水生共存,扎根雲林,
將帶領大家前進雲林地方,向那些依水生存、也因水患難,充滿韌性的農漁民,
學習如何與水和平共存的經驗法則。
並從返鄉、留鄉青年的地方視角,
看見在地對永續思維的詮釋,與其無法被忽視的萬丈光芒。
 
將帶領你一路探訪:
🦐用漁產職人的「好蝦」視角認識水,重拾人與水的連結
🌊地層下陷的劣勢轉優勢,看見成龍村與水共生的韌性
🥘雲林六感饗宴與限定「農藝復興」盛典
 
本場為伏流祭限定串連梯次,將特別帶你前往農藝復興盛典 - 「伏流祭」,在全台僅見完整保存的日治時期私家園邸-三秀園,透過風土餐桌、農藝市集、藝術策展、音樂會等特典認識在地人文,並在占地萬坪之台式歷史園林享用限定餐桌:寄生草。
 
行程路線:
高鐵嘉義站 集合 → 好蝦冏男社 → 成龍濕地 → 伏流祭(@三秀園)
 → 「飛雀餐桌行動 x 阿義廚房」風土餐桌(晚餐) → 高鐵雲林站 解散

用漁產職人的「好蝦」視角認識水,重拾人與水的連結

 

你還記得台灣有「養殖技術王國」的封號嗎?而在雲林口湖養殖漁業興盛,也讓一群在地青年,抱著青年返鄉的使命回到老家創立「好蝦冏男社」。
 
 
不忍心看自己長大的土地凋零,運用與家鄉濃厚的眷戀跟連結,成立推動友善養殖、創新銷售的好蝦冏男社!也希望改變的不只是養殖的技術、更是態度。避免對水資源的爭奪,使用鹹水養殖,保留下珍貴的淡水資源。來到這裡除了可以親自體驗捕蝦樂趣,還能了解養蝦的生長環境與技法,及分辨蝦子新鮮度的小秘訣。
 
 
藉著生態鏈營造最天然的生態圈,就是讓盤中蝦不須藥物也能自然 Q 甜的秘訣。
 
 
吃下一口從產地到餐桌的新鮮蝦子,也大方傳授料理心法,讓我們在家也能吃得美味、吃得安心!

地層下陷的劣勢轉優勢,看見成龍村與水共生的韌性

照片提供:成龍社區發展協會
 
桑田滄海變化莫測,讓曾是農田聚落的沿海地區,因颱風、海水倒灌變成汪洋湖泊。海水退去,唯獨地層下陷嚴重的成龍村,良田就這麼變成沼澤濕地。原本農漁人維生的土地,再也盼不到海水退去的一天,連同淹沒水中的電線竿、墓地也意外的成了水鳥、生物的遺世樂園。
 
 
在成龍,你會見到座落在溼地上的藝術作品與劃過天際的水鳥一同倒映水面,呈現出遺世天堂的幻麗。
 
 
藝術祭跟著成龍走過 10 年光陰,國際的藝術家就如候鳥般來了即走,留下的不只是作品,更如活水般的注入在地。海水無法倒流,但成龍村民不僅用生態及藝術翻轉命運,更展現與水共生的韌性。
 
 
成龍村的命名寄喻著後代子孫能「成龍」的盼望,吃一口用在地食材開發的烏魚子司康,相信你會驚嘆愈發濃郁的海味,留在口中久久不散,就像成龍村這個小聚落,充滿生命力。

雲林六感饗宴,與限定「農藝復興」盛典

照片提供:飛雀餐桌行動
 
雲林,身為台灣的「農業首都」,卻常常被掛上「老化」、「污染」、「無聊」等等的負面標籤,於是有一群宛如地下伏流的留鄉與返鄉青年們,成立了「雲林 100 種生活」,致力於運用藝術創作、文學餐桌、創生講座,來分享雲林多元的地方美好與百工故事,翻轉大家對雲林既定的農業意象。
 
照片提供:飛雀餐桌行動
 
在行程尾聲,我們將與「雲林 100 種生活」成員:阿義廚房文學主廚 - 阿義、飛雀餐桌行動主理人 - Ozzy,一同了解他們在旱地扎根的返鄉歷程,探討水生共存的展望未來,讓我們在一邊品嘗雙主廚運用雲林在地物產,結合歷史文學所料理出來的每一口層次滋味時,一邊思考專屬於自己與水和平共生的生存法則。
 
 
【限定串連梯次:2022 年伏流祭】
今年由「雲林 100 種生活」首屆舉辦的農藝復興盛典  - 「伏流祭」,透過風土餐桌、農藝市集、創生講座、藝術策展、音樂會等特典,來展現雲林在農業與人文藝術上的獨特樣貌!
 
 
 
註:成功報名島內散步十週年限定路線:水生共存,扎根雲林,將可參與限量席次的「飛雀餐桌行動 x 阿義廚房:寄生草」風土餐桌,並獲得本屆伏流祭限量週邊一組(明信片、扇子、玻璃杯兩入、毛巾),名額有限,售完為止!
 
 
 
 

疫情期間特別說明
※參加時請務必配帶口罩
※全程將使用導覽機,敬請自備個人耳機(3.5mm圓孔插頭),島內散步不再提供免費耳機
※若您曾於 3 天內曾密切接觸確診個案、有體溫超過37℃、乾咳、疲勞感等症狀,請進行居家檢疫,避免參加活動。

 
因應中央防疫指揮中心防疫規定,自2022年4月22日起,參加團體旅遊之工作人員與旅客,皆須完成COVID-19疫苗追加劑(第3劑)接種,如因個人因素在出團日期未能施打第三劑之旅客,請洽詢島內散步信件客服或是臉書粉專,在了解您的狀況後,專員會協助與您辦理轉團、款項保留等服務,謝謝您的理解與和合作!
註:「18 歲以下已施打2 劑」或「12 歲以下孩童無疫可施打者」或「已打完兩劑,但未滿12週之間隔期導致無法施打第三劑者」,不在上述規定限制內。