稻米是台灣最主要的農作物，因而米食文化豐富，但台灣近年「食米量」與「糧食自給率」皆創新低，但稻田對水土環境都有正面效益，有報導更指出「國人不吃米，是國安問題。」相較美澳等國超過100%的糧食自給率，台灣糧食自給率一直難提升，該怎麼提升國人對食物議題的重視？永續旅行品牌島內散步表示：「想要讓大家有感，先把人帶到現場！」
食在好生活：了解食物從何而來
關注「文化資產、水資源、食物」三大永續議題的島內散步，經常從生活找題目，希望回到人的日常改變行為模式，創造永續影響力。繼十週年推出限定議題遊程「食物路線｜竹東市場明星宴！從餐桌到產地認識米食文化」，延續對食物議題的關懷，島內散步首度推出食物專題「食食在在過生活」，從「酒、水產、蛋、蔬食、米、七味饗宴」等食材出發設計六條路線，協助大眾溯源產地「眼見為憑」，遊歷產地及餐桌，看見飲食背後的文化傳承。
十週年限定遊程「食物路線｜竹東市場明星宴！從餐桌到產地認識米食文化」
《延伸閱讀》產地到餐桌，島內散步十週年走進市場農場向在地人見學
食在好4：吃出永續生活
超市與物流的便利，讓現代人能輕鬆取得世界各地的食材，但也因為遠道而來的食物不知不覺增加了碳排量。本次六路線遊程特別融入「吃在地、吃當令、吃適量、分享食」的「食在好4」理念，設計與「食」有關的體驗環節，讓民眾從當季當令食材烹調的料理，從「吃」感受生活的美好，有意識地選擇對自己好、也對地球好的飲食方案。其中，「吃當季，食在地」除了能減少碳足跡，還與糧食自給率提升息息相關，行政院農委會主委陳吉仲就曾表示：「有市場才能促進本土農產品擴大生產，從消費端影響到供應端，減少對進口農產品的依賴。」
＊食在好4理念＊
好食1. 吃在地：選擇在地生產的食材或餐廳，吃下新鮮與能量。
好食2. 食當令：選擇吃當季特產的食物，實惠又美味。
好食3. 適量吃：餐餐惜食不浪費、健康不超載。
好食4. 分享食：多餘食材勤分享、揪人共食快樂吃。
企業的ESG綠色經濟提案
除了面向大眾，島內散步也提供客製預約服務，以「低碳、低消耗、低打擾」遊程設計，連結公司文化與議題需求，從最有共鳴的「吃」為員工引入永續思維，「食踐」永續目標SDG 12 責任消費及生產，與企業共創永續價值，10/21-10/23島內散步也將參與台灣首場「碳中和」永續旅展，提供觀展民眾認識並選擇永續活動方案。
首波三路線已上線，分別從農田、海邊、市場產地溯源，體驗隨著季節更迭的飲食生活，第二波路線也即將在9月底上線：
路線一、米＆酒｜ 釀宜蘭 · 風土時序的療癒滋味
選對酒喝也能支持永續？走入宜蘭深溝村友善碾米廠，結合在地友善稻田自產的米，與台灣最純淨水源「深溝清淨的雪山好水」，釀造專屬在地味的清酒。釀清酒需要經過哪些步驟？吟釀、大吟釀又怎麼區別？本路線將帶大家了解清酒標籤上「精米步合」，親身體驗碾米，包一包新鮮的友善稻米回家！
除了釀酒知識大公開，依季節而有「抱麴發酵食、蔗香煙燻臘肉」不同風土食材手作體驗與綠色永續午宴。在距離台北車程僅一小時的宜蘭深溝村，跟著在地小農來一趟沉浸式的農村尋味之旅。
喝杯好水好米釀出的時序療癒滋味，打包季節風味，還能實踐責任消費！（慢島生活提供）
路線二、烏魚子＆海口菜｜新竹南寮及香山－討海人一日「摸魚」計畫
延續「我家住海邊」專案對海洋議題的關注，「食食在在過生活」深入海鮮產地，帶你騎單車逛風城，獨家參觀百年漁港秘境－五代造船廠、製冰廠、漁船醫院，並與「新漁人碼頭海鮮餐廳」合作使用在地海鮮入菜，體驗產地到餐桌的「海口人船家菜」。
享用完時令手路菜，來香山濕地聆聽生態導覽，與「環境永續」來場親密接觸；接著走訪全台少數運營中且具備海洋永續概念的「定置魚場」和「烏魚子養殖基地」，直擊養殖、日曬過程，淺嚐香氣逼人的現烤烏魚子，多元永續漁業也可以這樣體驗！
直擊「定置魚場」和「烏魚子養殖基地」，認識友善海洋的多元永續漁業。
路線三、海產｜清晨，批發市場的叫賣聲
認識食物就從市場出發！島內散步最長青獨家私房路線，帶領民眾透早湊熱鬧，鑽入台北市的鮮味轉運站「中央魚貨市場」，看看清晨就人聲鼎沸的魚市場，習得「好好吃魚，吃對好魚」的訣竅，目睹彷彿rapper的「糶ㄊㄧㄠˋ」 手和市場職人的百年漁產拍賣技巧，感受魚販刀起刀落處理當季漁獲的流暢。
台灣身為海島國家，漁產品的吃在地、食當令也該被好好認識。
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路線四、非籠飼雞蛋｜北投「雞」動之旅－認識友善蛋雞
為什麼蛋價會有這麼大的落差？可能和雞「快不快樂」有關係！而快樂的雞蛋就在離台北中心不遠的北投。島內散步從最常見的食材、健身必備的「雞蛋」企劃路線，攜手「北投說書人」與施行自然放牧的北投蛋雞場「隨野家農場」，走入台北最後一片稻田海關渡平原，帶大家看見北投不只有溫泉，還有養雞場，來現實版的快樂農莊認識友善養殖的「蛋農體驗」，結合友善蛋雞生產的「非籠飼雞蛋」進行「鹹蛋手作DIY」等蛋料理，近身體驗在台北市也能吃出淨零碳足跡。
從最常見的食材「雞蛋」，感受永續離我們的生活原來這麼近！
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路線五、蔬食｜新竹峨眉－無負擔農場蔬食餐桌計畫
「吃蔬食不只是餐點的選擇，更是一種生活態度與對世界觀點的展現。」台灣約有13-14%的蔬食人口（包含彈性蔬食者），更有近 6000 間素食友好餐廳，還曾被 CNN 列入全球十大最受歡迎的蔬食城市。繼十週年食物路線推出「竹東市場明星宴」，風土餐桌全新再進化，邀請在地主廚搭配現代蔬食習慣，推出「無負擔農場蔬食餐桌計畫 」。
島內散步首度推出全蔬食主題路線，希望透過農場蔬食主題旅行，讓關心環境的人們也能在旅途中感受蔬食的力量。聆聽無負擔農場第三代主人的返鄉故事，看見友善農法「稻鴨共生」的堅持，將假日的主導權回歸給自己，來一場身心靈的撫慰。
吃在地健康飲食，用充滿大自然能量的「鴨鴨穀香暖暖包」，為生活補充能量。
路線六、愛玉＆農村七味饗宴｜造訪生態永續村－雲林古坑華南社區
農業大縣雲林，談食物怎能少了它？本路線將走進以咖啡著名的雲林縣古坑鄉「華南社區」，看見全台人口最少的社區，如何成為老中青少全員動起來的生態農村典範，透過食農實踐「地方創生、社區共融」。
而古坑也不只有咖啡，還有愛玉與七味饗宴！行程午宴以雲林在地特色物產入菜，由村民合力完成融合「酸、甜、苦、辣、鹹、鮮、澀」的「人生七味餐」；下午來到友善農法的「共生田」享用午茶餐桌，體驗手搓愛玉DIY，乘著秋意來雲林古坑淺山生態村，嚐一瓢檸檬愛玉，享用里山生態風土饗宴，重新找回人與土地的連結。
台灣是世界唯一的愛玉產地，來古坑淺山生態村不只有咖啡，還有飽含溫度的手搓愛玉，透過DIY體驗與導覽建立人與食物的橋樑，一同享受食「癒」之秋。（華南社區提供）
關於島內散步
永續旅行品牌島內散步，以「成為最有影響力的永續旅行品牌」為願景，關注「文化資產、食物、水資源」三個與「人」最相關的永續議題。透過文化導覽、小旅行、企業員工照顧、ESG、DEI價值共創等方式，引領不同人群認識台灣、守護台灣這片土地的美好。透過有意識的消費與行動，促進地方永續發展，並將聯合國永續發展目標(SDGs)融入服務設計。