【一日遊】寶島巡田水｜夏日限定鹽甜滋味，布袋職人一日體驗

#夏日限定２場！ 『布袋鹽』調味出『最甜』的職人日常。

布袋盛產鹽巴 —— 曾為台灣三大鹽場，從鹽田的全盛時期，到大規模廢棄鹽田，至今許多因鹽田轉型而孕育出布袋獨有的『鹽田文化』。你知道嗎？布袋因為鹽，能種出最甜的苦瓜、養出最鮮甜的蚵仔＆蛤蠣、還成為候鳥界中最搶手的棲息地，此次邀請４位布袋職人帶路，獨家打開私房農場、工廠、濕地、魚塭，一同看見因爲布袋鹽而生的在地甘甜的鹹暇日常。

來到布袋漁村，無論大人還是小孩都能像小朋友盡情穿梭在鹽田與魚塭之間、感受親手採摘蔬果的樂趣、品嚐小時候害怕而錯過的美食，並激發小時候對於生態＆探索的好奇心，留下難忘美好旅程回憶。

 島內散步將帶領你一路探訪 

🔍 戶外探險體驗，開啟4個布袋神秘空間，收集最有趣的在地故事
🍽️ 品嚐只有布袋人才知道的隱藏版美食，用味蕾來一場冒險之旅
👨‍🍳 跟著在地職人學習傳統手藝，帶著滿滿成就感回家

 行程路線 
11:10～12:30 《島內獨家》『甜』苦瓜農夫體驗 or 蚵捲料理家體驗  2選1
12:50～13:50 布袋限定！滿滿蚵仔海鮮餐
14:10～15:10 鹽田魚塭探險 ＋爆漿魚丸手作：鹽田轉型魚塭導覽
15:30～16:50 候鳥觀察大冒險：新塭槍樓候鳥生態導覽
16:50～17:30 返回嘉義高鐵站

從鹽裡長出最「甜」的苦瓜Ｘ在地達人傳授『蘋果苦瓜泡菜』製作撇步

《7月場獨家》 #你有吃過『蘋果苦瓜』嗎？ #不吃苦瓜的人第一次愛上苦瓜！

跟著農場主人到葡萄園般的苦瓜篷下採集苦瓜，了解布袋特殊的鹽土如何孕育出獨特的「蘋果苦瓜」。
親手挑選、採摘、品嚐，咬下一口如瓶果般脆甜的苦瓜，告別小時候因為不愛吃苦瓜的回憶，這一次第一次愛上吃苦瓜！

「苦瓜的壽命」只有7天？！一起製作「蘋果苦瓜泡菜」，學習簡單的醃漬技巧，並了解食物保存的傳統智慧。

布袋人蚵捲秘方 大公開！帶一盒自己做的『古法蚵捲』回家

《8月場獨家》#首次公開 #看見從漁港到餐桌的歷程 #第一次走進海鮮加工廠
走進布袋港旁的海鮮工廠，看看鮮甜魚蝦是如何變成美味的蚵捲。經歷一場食物變身的魔法秀，自己復刻以前市場才看的到的「網西蚵仔捲」。

嘉義人的蚵捲不一樣？嘉義的蚵捲「網西蚵仔捲」，與一般豆皮為餅皮的蚵捲不同，使用「豬橫膜」作為捲皮，讓口感更Q彈、也增加獨有的香氣，學習製作嘉義獨特的「網西蚵仔捲」，包製屬於自己的蚵捲，培養料理興趣和成就感。

布袋限定！！當日現撈蚵仔大餐

#布袋、東石 —— 臺灣主要養蚵地區 #二代接手傳承漁港佳餚
最新鮮好吃的海鮮在這裡，清晨漁夫出海捕撈，得以呈現在我們的餐桌上品嚐各式海味珍饈。

位於布袋漁市旁的益旺海鮮餐廳，二代返鄉接手經營，持續堅持食材選用當日漁民捕撈及自家養殖的水產，運用布袋漁港一年四季不同的魚貨烹調出只屬於布袋的當令海味，以簡單的調味呈現出大人、小孩都愛的海鮮餐。

 魚塭探險家：鮮甜蛤蜊的家Ｘ爆漿蛤蜊起司魚丸手作

#在布袋，我們用鹽田養出鮮甜的蛤蜊
在布袋的好美里，我們化身魚塭觀察家，跟著在地職人探索神奇的魚塭世界。這裡有一個超酷的秘密——虱目魚和文蛤竟然是好室友！虱目魚會幫文蛤打掃家裡（吃掉多餘的藻類），文蛤也會讓魚塭的水變得更乾淨。

在布袋鎮的好美里，在地居民將靠海閒置的鹽田改造成魚塭，養殖文蛤正好需要鹽分高的魚塭，因緊鄰沿海，也能讓魚塭中的水質與海水對流，給予喜歡吃重鹹的蛤一個最好的生活環境；非常適合第一次做料理快速上手的手作體驗，烹飪滿滿蛤蜊的魚丸，學習傳統手藝的同時，也了解食物從海洋到餐桌的過程。

 人生第一次專業賞鳥Ｘ鹽田轉型成『候鳥飯店』？

＃為每個人準備『望遠鏡』 #什麼是槍樓？ #國際鳥盟認定「水鳥遷徙熱點」
在地賞鳥達人爲大家準備賞鳥專用望遠鏡，並教我們看見遠近不同的候鳥朋友，包括明星鳥類「黑面琵鷺」和只有臺灣看的到的多種候鳥。

是否也好奇人、產業、鳥類真的能夠共存嗎？對於布袋人已經是習以為常的日常，廢棄鹽田作為友善候鳥棲息地、在地人邀請候鳥幫忙吃掉魚塭的小蟲，一同認識與生態共存的甜蜜故事。

探訪神秘的「槍樓」——這個六邊形的特殊建築，現在變成了候鳥們的五星級飯店！廢棄的鹽田就像是為鳥兒們準備的遊樂場，有不同深度的水池當作他們的餐廳和遊泳池。

 把布袋好鹹甜滋味帶回家Ｘ「鹽」續這場美好～ 

#單純的布袋好味 #午仔魚Ｘ虱目魚
活動結束時，帶走兩包以布袋在地野生午仔魚＆文蛤的好朋友「虱目魚」製成，並用用淡淡的布袋鹽調味的魚酥，回到家再次回味，一起鹽續這次的布袋滋味。

這次到布袋，想要用因為『布袋鹽』而生的各種在地甘甜的故事，在這一天能夠以最單純的心享受旅程，並看見只有在布袋才能經歷的純真、自然，帶回只屬於布袋的鹽（緣）分吧！

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