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新鮮採集的嘉義二通圈故事 | 斗酒BAR DOUJIOU

採訪編輯/呂梅菁、陳昭維、沈家鈴
文字編輯/下港女子

將七十年歷史的藤椅家具店以酒吧空間延伸建築生命。

斗酒是一間木屋空間改造的酒吧,店名音似臺語裡的「倒酒」,呼應家常便飯搭配一杯酒的生活氛圍。

店長曾在臺南工作多年,因不捨自己家鄉的老屋建築漸漸閒置而變得頹圮,恰好在成仁街與蘭井街的交叉口附近,遇見這棟正在出租的老房子。這個空間在閒置之前曾是一家擁有七十年歷史的藤椅家具店,而斗酒在不改變原有簡約寧靜氛圍的前提下,悉心打理了這棟沉寂多年的老屋。在吧台上方,特別融入藤編元素的燈罩,以向前屋主曾經的奮鬥痕跡致敬。

吧台上方的藤編燈罩別具心思。(島內散步攝)

踏入夜晚的酒吧空間,店長建議人們不必事先擁有太多預設立場。只需要純粹體會自己的喜好與空間是否合拍,慢慢從中體驗酒吧的經營風格,細品手上的那一杯酒。在這裡,也無需刻意過度社交,斗酒的調酒師會根據客人的個性保持適切的談話距離,提供每個人最自在的夜生活。

燈光氣氛及適切的談話距離提供自在夜生活空間。(島內散步攝)

斗酒供應經典調酒、創意調酒,以及簡單的搭酒餐點。這個空間最多容納十八人,也有提供「平靜型」的包場服務。店長提醒:「畢竟斗酒是老屋,必須掌控現場音量以避免驚擾到隔壁鄰居。當然,砸蛋糕也是被禁止的事情!」

老宅與調酒的結合,簡單靜謐浪漫之所。(島內散步攝)

不過度喧嘩,使得新潮的餐飲與街區老木屋能夠和諧共存。同時,照顧好店內的客人並確保服務品質,打造一個簡單、溫馨且平衡的舒適環境。這樣的斗酒在夜幕降臨後點一盞燈,等你前來感受阿里山腳下小城的夜晚溫馴。


斗酒BAR DOUJIOU
▸嘉義市東區成仁街 82 號,19:30~02:00,週一公休(其餘公休日於臉書、IG公布)


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主辦單位| 嘉義市政府
執行單位| 島內散步、環時好室
影像拍攝| 忘情水男孩 劉謙