宜蘭深溝，⼀個有著慢悠時區、清新濾鏡的半農理想國，因擁有來⾃雪⼭的灌溉純淨⽔源與無毒耕種的⼟地向⼼⼒，⽣產出可以釀造清酒的友善稻米、鮮甜的瓜果蔬菜！
這場「農村尋味之旅」，我們將帶領你透過最在地的宜蘭漬物⼿作體驗、接地氣的地酒品飲會、產地與餐桌零距離的綠食午宴，與⾃在⽣活的宜蘭⼩農們，⾯對⾯交朋友，⼀同體會專屬宜蘭的「漬」在步調，與宜蘭風⼟造就的「慢」食⽣活！
將帶領你一路探訪
👨🌾宜蘭風土漬物學 | 季節食材手作體驗，打包暖心的深溝滋味
🌿 永續餐桌上菜 | 垂涎的鮮食滋味，感受餐桌上的人情味
🍶 品味慢活生活 | 東方起司遇上古稻米地酒，大人味的地酒品飲會
🍽️碗盤中的臺灣故事 | 開箱私人食器博物館
行程路線
09:00 – 10:30 台北車站 → 宜蘭深溝村 ( 含包車接駁服務 )
10:30 – 11:00 深溝半農交流坊：親訪蔬果小農田
11:00 – 12:00 漬在生活工作坊：風土作物的延壽魔法
12:00 – 13:30 綠食餐廳永續午宴
13:30 – 14:30 漫步深溝村 & 百年古稻米清酒品飲會
15:00 – 16:00 臺灣食器文化大解密，漫步碗盤博物館
16:00 – 17:30 返回台北
「漬」在手作坊，封釀一期一會的鮮甜蔬果
深溝小農們除了使用友善土地的耕種方式，種出健康營養的食材之外，也習慣承著宜蘭「保存食」的飲食生活基因，將當季的蔬果，透過「醃漬、發酵、釀存」，延續蔬果的生命，調製成為料理的魔法調味方！
在午前時光，我們將⼀同跟著綠食主廚，使⽤深溝半農栽種、釀製的特選食材醬料，透過簡單好吸收的⼿作課程，⼀邊與主廚相談食材故事，⼀邊封存「宜蘭的獨家好味」，帶回家細細回味！
（11 – 12⽉場次：黃⾦茭⽩筍）
每到秋冬，雖是宜蘭稻作的休息時刻，卻是多元蔬菜瓜果播種收成的黃⾦時刻，富滿湧泉、伏流的深溝，更是清甜蔬菜的⼀等⼀產地，從帶有奶油香氣的「⾚殼茭⽩筍」、宛如「⽊樁」的鮮甜蘿蔔、到尖頭像顆桃⼦的「粉柿蕃茄」，每⼀籃的七彩蔬果，都擁有每⼀位農夫的堅持故事，⼿作課程前，我們將造訪親訪農事現場，與產地⼩農⾯對⾯交流，了解作物的⽣長選購⼩知識，還有⼀探半農的理想⽣活！
百年古稻地酒釀，無⾨檻的清酒品飲會
你知道在深溝村，有⼀群⼈正在復耕百年前在⽇本時代引進的古種米，來釀造出可以走向世界的臺灣清酒嗎？
⼀瓶好的「地酒」，需要好的⽔源、釀造技術與特選原料。在地酒品飲會中，讓我們⼀同了解清酒標籤上「精米步合」、深溝地酒與市售料理米酒的差別，⼀邊品飲美酒與東⽅起司「⾖腐乳」間的絕妙搭配，⼀邊聽著深溝農友分享百年古種米地酒的浪漫奇遇故事。
專屬臺灣的「食器」時代，揭秘碗盤裡的⽂化故事
位在宜蘭最⼤⽔圳「萬長春圳」旁有座私⼈博物館，收藏著從荷蘭時期⾄今的臺灣碗盤，超過3萬件的食器收藏，每⼀件都在訴說著每個年代的臺灣故事，為何 40 – 50 年代的碗盤，總愛繪釉著「⿂、蝦」的圖案呢？為何全世界的碗盤中，擁有「椰⼦樹、海灘」的圖案，⼀定都來⾃台灣呢？讓我們在萬種花樣的碗盤間，尋找專屬你我的「飲食故事」吧！
綠食永續午宴，感受餐桌上的⼈情味
活在速食世代的我們，在超市與物流的便利之下，可以輕鬆地取得來⾃全世界的食材，卻也因為這些遠道⽽來的食物，我們也不知不覺的加速了世界的碳排量。
但你我都知道，食物愈新鮮愈好吃！午間時分，走進深溝的綠食秘境餐廳，迎接你的不⽌是⼀道道香氣撲⿐的在地鮮食料理，⽽是⼀場富有⼩農故事、主廚⼈情味的的永續飲食饗宴！
備註：餐食皆以蔬食提供
宜蘭⾃古因為地理氣候，擁有了⾃成⼀格的飲食⽂化，從多元的⼩吃料理，如鴨賞、膽肝、⻄魯⾁，到獨特的釀漬⼯法，如只需兩個⽉釀造的⼿⼯醬油、純米麴醃漬的⾖腐乳，⾄今的宜蘭，不只是飲食之鄉，更是移居者天堂，讓我們透過這趟旅⾏，跟深溝的跨世代農夫，⼀同體會宜蘭豐饒的風⼟資源與飲食⽂化，享受我們追求的⾃在⽣活吧！
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