你知道嗎？每個季節都有依循節氣盛產的食材與料理，從夏天的蓮花香氣，到冬天燻烤臘⾁的蔗香味，空氣中瀰漫著不同食材的氣味之外，更多的是，⼈與食物的情感因為⼀道道當季料理，⽽拉近了距離。
活在速食世代的我們，在超市與物流的便利之下，輕鬆地取得來⾃全世界的食材，卻也因為這些遠道⽽來的食物，我們也不知不覺的加速了世界的碳排量。
讓我們前進宜蘭深溝村，跟著在地⼩農來⼀趟沉浸式的農村尋味之旅，體驗隨著季節更迭的時序⽣活，⼀起從當令料理找回感動⾃⼰的飲食⽣活吧！
將帶領你⼀路探訪 ：
👨🌾打包季節風味｜深溝風⼟食材⼿作體驗，輕鬆打造食農⽣活
🍶來宜蘭喝⼀杯｜清酒碾米知識⼤公開，⼤⼈味的古稻米地酒品飲
🌿永續餐桌上菜｜綠⾊永續午宴，感受餐桌上的⼈情味
⾏程路線：
台北⾞站東三⾨（集合） → 宜蘭深溝村 → 風⼟食材⼿作體驗 -> 綠⾊餐廳永續午宴 -> 友善碾米廠 -> 風⼟食材料理⽰範 -> 百年古稻米清酒品飲 -> 返回台北⾞站（解散）
百年古稻地酒釀，食食在在品味⽣活
你知道在深溝村，有⼈試著復育百年前在⽇本時代培育出來、曾進貢給⽇本天皇的台灣原⽣酒米嗎？
在成為⼀瓶清甜香醇的清酒前，會需要經過哪些步驟呢？吟釀、⼤吟釀⼜是怎麼區別呢？跟著我們⾛⼀趟友善碾米廠，了解清酒標籤上「精米步合」的意思是什麼呢？親⾝參與碾米過程導覽，包⼀包新鮮的友善稻米回家吧！
⽤深溝清淨的雪⼭好⽔釀造出的在地清酒，是值得驕傲⾛向世界的台灣地酒。就讓我們在此⼀邊享受美酒與⼿作料理，⼀邊聽著地酒職⼈分享百年古種米地酒的浪漫奇遇故事。
⼿作風⼟保存食，情感入味，重回當下
在深溝村這個⾃給⾃⾜的農村裡，許多家庭使⽤的食材，從雞蛋、稻米、蔬菜到調味⽤的豆腐乳、醬油，都是認識的農夫⾃⼰耕種、職⼈親⾃釀造的，整個村落佈滿著互信暖⼼的⼈情味。
讓我們⾛進農村裡的陽光玻璃屋，跟著深溝漬女－美虹姐，⼿作專屬於你的風⼟食材，同時也能將食材打包回家，重溫製作的感動與歡樂，更可以將你親⼿製作的食材，如煙燻臘⾁、風⼟米麴，分享給你的親朋好友，⼀同感恩⼤地賜予給我們的豐饒滋味！
從認識臘⾁醃料 、清洗風晾臘⾁， 到超紓壓療癒的砍壓⽩⽢蔗、燒烤⽊炭進爐，我們將透過輕鬆入⾨的引導教學，把料理⼿作植入你我的食材記憶！
美虹姐也將為⼤家進⾏料理⽰範，運⽤⼤家親⾃⼿作的風⼟食材，透過創意巧思，變換出不同的風味料理，讓你回到都市、家鄉，也可以輕鬆地把深溝的滋味複製、轉化成豐富⽣活的美好滋味！
11/27（⽇）、12/10（六）｜蔗香煙燻臘⾁ ⼿作體驗
時序風物詩，感受⼤地賜予的萬物美好
距離台北⾞程僅⼀⼩時的深溝村，在這我們可以很貼近⾃然的從農⽥景觀、氣味、居⺠的⽇常對話，感受到時序的變化。
⾛進秋冬的深溝村，映入眼簾的是⼀隻隻展翅來到友善⽥間覓食的季節候⿃，村裡的⼈們也正在整理收成的作物，利⽤儲存、醃漬的⽅式，⼿作冬天與春節即將使⽤到的滋味食材，譜出屬於宜蘭深溝村專屬的地⽅風物詩！
綠⾊永續午宴，感受餐桌上的⼈情味
午間時分，在深溝的綠⾊餐廳裡，享⽤⼀道道選⽤在地⼩農食材，富有感情、彩⾊飲食概念的永續餐食，飯後也有無麩質、無麵粉、友善耕種米製成的米穀粉鬆餅上桌，外脆內 Q 的⼝感，讓你帶著愉悅幸福的⼼情，沉浸在這趟宜蘭的尋味之旅！
食在地、吃當季，絕對是最永續的飲食⽣活 style！
華南社區的總鋪師媽媽們，將⾃⾝的⽣命故事結合當令新鮮的風⼟食材，做出⼀桌超越五感的⼈⽣七味餐，每道運⽤友善食材的料理，都將刺激我們被⼯業化食品⿇痺的味覺，透過七味餐中的「酸·甜·苦·辣·鹹·鮮·澀」，重拾上天給予我們的天賦味蕾！
⼿作友善愛⽟凍，品味風⼟咖啡席
市⾯上我們吃到的愛⽟，⼤多添加果膠與香料⾊素…
⽽珍貴的愛⽟⼦成熟關鍵，需要共⽣的榕果⼩蜂互利授粉，才能產出世界獨有的台灣愛⽟。非常嬌貴的榕果⼩蜂，只棲息在無毒友善的⽣長環境，很多⼈聽過阿⾥⼭產愛⽟，環境純淨的古坑華南村，也吸引了⼩蜂的棲息，讓我們走進友善愛⽟園，認識台灣國寶愛⽟的⽣長過程！
午後時光，我們⼀同採摘花草，編織成專屬於你的⽂⼼蘭花冠，走進擁有絕佳⼭⾕景觀的共⽣⽯梯⽥上，⼿搓友善愛⽟⼦，親眼⾒證愛⽟結凍的時刻，享⽤搭配在地⽔果原汁的食在點⼼！
在與⼟地連結的古坑時光，更不能少了⼀杯古坑咖啡，現場也將設置專業咖啡席，供應華南村新鮮⽣產的台灣優質咖啡！
翻轉荒廢⽯梯⽥，全村友善農耕⾏動
⼗多年前華南村因⼈⼝嚴重老化、外移，⾯臨滅村、停校的困境…
在實驗⼩學與發展協會的食農教育推廣下，原本感情薄弱的村⺠們，因復耕⽂化⽯梯⽥⽽凝聚了村落間的向⼼⼒！
現在華南⼩學的孩⼦除了⽣活在純淨的環境中外，也親⾃參與了解友善耕種與⽣態料理的核⼼價值！讓我們⼀同跟著⽣態村導覽員，走踏古坑淺⼭的⼟壤，並從⼩農⽣產者的互動、純淨味美的物產滋味、動植物圍繞的⼭間秘境景觀中，了解華南村這 10 多年來蛻變成友善⽣態村的點滴感動！
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