文／下港女子
嘉義甜點店越來越多間～
今天島編整理出二通上好吃的店家，歡迎大家去採點！
︙01小獅芙泡芙
手工自製甜點「小獅芙泡芙」，魚販的第二人生。
嘉義市中正路第二商場內的小獅芙，是一對夫妻經營的甜點店。
上午他們在仁愛路市場擺攤，下午回到中正路的店面販售製程較複雜的造型泡芙。
先生建麟原先與兄長在仁愛路賣魚，2019年與妻子玉容在閒暇時間向小姨子學習製作泡芙的技能，並開始在魚販旁試賣，收集顧客的回饋意見。沒想到，原先經營拍拍泡芙的小姨子打算頂讓中正路的店面，夫妻便二話不說地承接，全心衝刺泡芙的事業。
隔行如隔山，泡芙的餡料會因天氣和搭配的水果屬性，而有明顯的表現差異。夫妻倆根據不同天氣條件和冷凍前後的口感一併研發測試，至今小獅芙提供近二十種口味。
#熱門推薦
脆殼的小獅芙泡芙，餡料自側面開口擠入。仁愛路熱門的口味是牛奶和冰炫風，中正路是門市限定的焦糖烤雲朵；若要買給家中長輩，則推薦芝麻或提拉米蘇。
今日的小獅芙已成為嘉義熱門的團購點心。不僅是醫護人員的下午茶首選，甚至有軍營一口氣訂購七百顆泡芙呢！
小獅芙泡芙
▧ 地址：嘉義市西區中央第二商場47號
▧ 營業時間：13:00-19:00，週日公休
採訪編輯／余品潔、劉翊暘、鄭卓雯
︙02 一銀仙草
銀行沒有入股啦！與雞蛋糕一同經營的一銀仙草～
嘉義市中正路和民生北路轉角的第一銀行騎樓，曾有一個古早味仙草冰的攤位。
仙草伯退休後，仙草冰逐漸走入嘉義人的往事回味，沒想到卻被幾個賣雞蛋糕的年輕人重出江湖啦！
一銀仙草的主理人Eric表示，當時正和朋友推出「油頭雞蛋糕」品牌，打拼過程碰巧從仙草伯那學習古法改良的手藝，接著又加入第三種營業支線品味豆花。後來決定將原為倉庫的現址改裝成店面，整合旗下商品為「一銀仙草」，作為對老師傅願意傳承年輕一代的致敬。
#新舊之間
承襲仙草伯的用心，一銀仙草精心挑選熬煮的仙草種類，吸引在地客不斷回流懷舊。疫情前，週末也會到各大活動或音樂祭現場擺攤，吸引新世代爭相品嚐，讓流傳六十年的仙草滋味，搖滾不敗！
一銀仙草
▧ 地址：嘉義市西區中正路525號
▧ 營業時間：11:00–22:00
採訪編輯／張家豪、王怡力
︙03高興紅豆湯
隱身在嘉義興中市場的「高興紅豆湯」
一臺腳踏車起家的高興紅豆湯，主理人原是設計背景，無奈於返鄉後面對的產業樣態，為了掙更多錢，只好拿出煮紅豆湯的本領，從兼職攤車慢慢到興中市場的小店面。她幽默得說：「那時候會做的只有紅豆湯，如果會煮滷肉飯就去賣滷肉飯了吧。」
#高興紅豆湯賣的是幸福
因自己阿嬤受過日本教育，遇上節慶就會煮上一鍋紅豆湯象徵喜氣。但對待孫女的好，怎可能有時間限定？高興紅豆湯的招牌是「QQ紫米紅豆湯」，如同八寶粥一樣用料實在的紅豆湯風格，就是主理人小時候被阿嬤課後營養補給的樣子！
#跟阿嬤的愛一樣真材實料
店內原料優先選擇臺灣農產品，例如屏東萬丹紅豆、嘉義獨角仙農場的純牛乳、台灣茶，甚至在地的無毒水果。備料也是一點也不馬虎，店內的QQ紫米紅豆湯都是經過長時間浸泡與至少三小時熬煮，QQ是每天親手以番薯粉、樹薯粉跟黑糖製作的粉角，重現家傳配方。
每次花六小時備料，就像阿嬤對待孫女一樣：「要給，就給最好的。」高興紅豆湯依然堅持從原料開始把關品質。希望嚐到的客人，也像當年那個小女孩一樣喝得高高興興。
「今日的午後甜點，要不要高興一下啊？」
高興紅豆湯
▧ 地址：嘉義市東區興中市場40號
▧ 營業時間：12:30–18:30，週一公休
採訪編輯／董耀鴻、梁郁萍、蔡佳旂