新竹走走｜關西走走：紫蘇識香，品味大地的舒壓處方箋

新竹關西，舊名「咸菜硼」。新竹縣志曾描述此地「河川魚產富饒、山野鳥獸繁殖，任憑取之不盡，宛然甕中取鹹菜，隨手可得，故名」。關西四周環山，鳳山溪帶來肥沃的土壤，非常適宜農耕，也讓關西成為新竹重要的蔬果產地。

這次來關西，我們不喝茶、不吃仙草，而是走進有機農園，看小農如何推動友善土地種植，將有機料理端上桌，品嚐新鮮蔬菜手打精力湯的魅力；再走進藥用香草植物園，採摘客家重要的民俗植物紫蘇，調製一罐屬於自己風味配方的紫蘇氣味鹽，感受食材本味的百變魅力。

░ 為樂齡慢遊而設計，這一天不趕路 ░

這是三條新竹走走路線中節奏最舒緩的一條，特別適合樂齡朋友結伴同遊、想帶爸媽出門走走的家庭，或第一次嘗試一日小旅行的朋友：
上午 9:50 才集合，不必早起趕車；下午 3 點半就返程，回到家還來得及好好休息。全程都在平坦的田園間漫步，沒有山路、沒有階梯，走走停停、隨時可以歇腳。田野開闊，建議帶頂帽子或陽傘，其餘交給微風和農園主人的故事。
午宴與 DIY 體驗都是坐下來慢慢進行——吃一頓無負擔的田園午餐、喝一杯依節氣調配的精力湯、調一罐自己的七味鹽。高鐵站集合、專車接送，交通完全不必操心。

 島內散步將帶領你一路探訪

🧂 紫蘇香料魔法學｜藥用香草園，調製一罐專屬自己的風味記憶
🥬 走進新竹最大蔬菜產區｜看見 200 位小農創造全台 8 成仙草產量
🥗 從田園到餐桌的感官實驗｜有機蔬菜午宴與手打精力湯，用食物治癒身心

 行程路線

9:50 高鐵新竹站集合
10:00 出發前往關西（專車接送）
10:30-11:30 野菜小博士：有機蔬菜園巡禮
11:30-12:40 田園療癒餐桌：無負擔田園午宴
13:00-14:00 藥草魔法學：藥用香草植物園導覽
14:00-15:00 紫蘇七味鹽 DIY 體驗
15:00-15:30 賦歸：高鐵新竹站
✽ 請旅客留意 Email 行前通知集合以及返程時間，以利事先購買高鐵票。

░ 慢食生活，尋回自然食材的純淨 ░

位於關西小鎮郊外的一處菜園，農園主人夫婦過去家裡都曾從事礦業。我們跟著主人的腳步，在一望無際的田野上緩緩漫步，偶有母雞帶著小雞經過——一邊聽在地故事，一邊感受鄉村的慢步調與田園風情。這段巡禮不趕時間，走累了就停下來聊聊天。

在關西，他們用飲食改寫生活方式：親自栽種四季時蔬、紫蘇、仙草等各式香草，提倡慢食與飲食療癒的概念，同時也是竹科人炙手可熱的「健康外送員」。

░ 讓味蕾放鬆，用飲食療癒身心 ░

午間時光，我們在農場享用以現採新鮮野菜入菜的田園午宴，搭配農園主人親手製作的養生精力湯——依照不同節氣調配不同口味，鮮甜的香氣盈滿口齒之間。少油、無負擔，正適合注重飲食的你；飽餐一頓後只覺神清氣爽，餐後不急著移動，留有充分的休息時間。

░ 紫蘇清香，沈浸式藥用香草園魅力探索 ░

午後，轉往溪畔的藥用香草植物農園。農園主人多年前毅然放下消防局的多年工作，回到關西耕耘有機農園。慷慨的她不吝分享各種植物知識，穿梭田野之間，手上不自覺就多了許多植物。

這裡就像一座活的植物博物館：園裡除了可食用的蔬菜，還種滿各式藥用香草植物。紫蘇季時，整片田野長滿深紫色的葉片，風吹過時，彷彿能聞到紫蘇清香。這段導覽同樣是緩步慢行，邊走邊問、邊採邊聊，用自己的節奏認識這些陪伴客家生活百年的植物。

░ 藥草魔法學，調製一罐屬於自己的紫蘇七味鹽 ░

在客家民俗與飲食中，紫蘇是不可或缺的傳統植物，常被稱為「客家四寶」之一。紫蘇還具備消炎理氣、解毒的功效，古代便有在炎熱三伏天飲紫蘇茶的習俗。

行程的最後，我們在室內坐下來，將紫蘇與各種不同香氣的天然植物研磨，依個人喜好調配比例——步驟簡單、不費力氣，完成一罐獨一無二、屬於自己氣味的紫蘇七味鹽，把土地的氣息帶回家，也帶回餐桌上與家人分享。

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主辦單位：新竹縣政府（ 竹縣好好玩 ）
執行單位：島內散步旅行社股份有限公司、地食新竹

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