❖ SDGs 指標 ❖
❖ 行程亮點 ❖
• 當令當季漁夫午食，選擇友善海洋的飲食：透過支持竹北當地可持續漁業，確保充足的食物供應，同時減少對海洋生態的影響，促進生態平衡和區域內的糧食安全。（SDG 2 消除飢餓、SDG 14 保護海洋生態）
• 透過深度體驗，支持農漁村深耕在地文化：增強了竹北在地社區的韌性，促進經濟和文化的可持續性，並鼓勵居民參與保護傳統和自然資源，同時提高社區的生活品質和認同感。（SDG 11 永續城鄉）
• 走進農村碾米廠，了解食材生產過程：這樣的深度體驗能夠教育消費者認識食材來源，減少浪費，支持在地農業，並推動可持續的生產方式和負責任的消費選擇，促進區域內的循環經濟和環境保護。（SDG 12 責任消費及生產）
❖ 行程介紹 ❖
竹北專產高品質在地物產，竹北新港養殖台灣品質最好的烏魚，九降風起，在地漁民便會展開烏魚子處理的過程，可以看到傾湧而下的烏魚瀑布，大眉、六家區域更是天皇指定御用米的產地，也是北台灣少數持續種植、生產稻米的區域，日落之時站在出海口，一年365天都能看到不同的日落景色；接續夜色漸起，毛蟹傾巢而出與沿路散步的居民爭搶道路。
竹北的農漁物產很特別，不在遙遠的地方，從城市中只要車程10分鐘，跟著九降風，一起趣竹北～
這趟新竹一日遊，島內散步將帶領你一路探訪：
🌊 永續體驗｜友善搏魚體驗，與石斑魚海陸拔河
🥘 當令午食｜討海人文化午食，絕美海景品嚐漁夫餐
🍻 健康手作｜天皇御用米的ㄧ生，跟著稻米從稻田出發走進碾米廠
❖ 行程路線 ❖
10:00－10:30 高鐵新竹站 出發竹北新港
10:30－11:00 漫步竹北魚寮的前世今生
11:00－12:00 友善海洋搏魚體驗
12:00－13:30 海味漁夫餐盒
14:00－16:00 下午行程：Ａ.農村米食導覽Ｘ米香午茶體驗／B.有機萊姆園尋訪Ｘ親手製作萊姆醋
16:00－16:30 返回 新竹高鐵站
走訪竹北新港秘境，全台最上等烏魚子產地
咦，你知道竹北也有漁港嗎？旅程開始，帶你來到上等烏魚產地「竹北新港」，跟著在地魚寮主人穿梭在漁港中，聆聽在地漁民世世代代依海而生的故事，深入了解竹北港灣與其他港灣不同之處，尋找舊港版的『九蛙疊像』，走在舊港中迎接九降風～
吃日料長大的石斑魚，獨家搏魚體驗
新港巡禮的收尾，走進在地深耕多年、依傍在港灣旁的『藍鯨魚寮』，魚寮主人堅持友善海洋的養殖技術，引入天然海水、並讓魚寮成為天然的生態系，走近魚塭旁，可看見依附在網上的各式貝類、藻類；往遠一點看還能看到大小不一的魚蝦悠遊的在池子裡賽跑。
魚寮主人更以當日現撈的新鮮『竹莢魚』等漁獲作為石斑魚的飲食。手擲竹竿，親手為石斑綁上今日好料，與重達6斤的石斑展開搏鬥，幫助石斑魚邊吃午餐邊運動！
討海人午餐吃什麼？最早的無菜單料理？
依海而生，早出晚歸的漁民通常都吃什麼？每天都吃無菜單料理？據魚寮主人分享，依海而生、靠天吃飯！今天有什麼新鮮魚貨，就可為餐食加菜，搭配自家種植農場的新鮮蔬菜，透過私廚精湛的烹調技術，就成為一份漁民隨身攜帶上船下海的佳餚，彷彿就像『當令私廚無菜單餐盒』最原始的雛形。
附註：餐食照片僅供參考，餐點將以季節食材入菜
Ａ、成為稻田捕手，經歷天皇御用米的ㄧ生（下午行程Ａ＆Ｂ 二選一）
一想到『米』，竹北不會是你的第一想像，回溯百年前，走到竹北，放眼望去，便能看到與池上一樣的遍地稻田風光，同時竹北米也與池上米並列『天皇御用米』，前進竹北大眉社區，北部少有保留完整製米產業鍊的農村，從稻田、水圳、烘米廠、碾米廠，跟著導覽老師走一趟，聆聽稻米的ㄧ生。
你有看過『燒王船』嗎？那你看過在『陸上燒王船』？島內散步獨家邀請在地嚮導帶領貼近大眉獨特的在地信仰、直擊王船製作現場，在地嚮導分享大眉社區燒王船從河流上轉為在稻田間的故事、在地居民在知道的廟宇信仰故事。
Ｂ、親訪有機萊姆園，綠色無毒手作果醋（下午行程Ａ＆Ｂ 二選一）
走進竹北萊姆園，由農場主人帶領，走進以自然農法栽種的果園，全區以對環境友善的方式與土地互利共生，園區中種植龍眼、金吉、橘子等各式蔬果，農場主便會邀請採摘樹上的果實現場品嚐，其中最亮眼、數量最多的則屬萊姆，藉由園區中的萊姆作為與生活最貼近的物產，期望帶領旅人以萊姆建立與土地的連結。
繞完園區一圈後，農場主將帶領旅人走進萊姆園中最神秘的角落，隨著樓梯往下，走進自釀萊姆醋的醋窖，存放著十幾年前至今每年的萊姆醋，看到如紅酒般，每年因為氣候、溫度而呈現不同樣貌的萊姆醋，將由農場主帶領大家認識醋窖中萊姆醋的特色，活動的尾聲也會手把手教大家如何自製萊姆醋，並帶走一瓶專屬於自己的純手工萊姆醋。
