（已成團）寶山逐風｜秋收糖漬風味，深度物產巡禮

寶山在日治時期是製糖重鎮，謠傳秋季隨著九降風起，風中飄散著清甜的味道連隔壁鄉鎮都能聞到，糖業持續在寶山扎根，近年因產業變遷，寶山轉型以精緻、小規模的經營方式，形塑甘蔗園區；除了甘蔗之外，寶山也有橄欖王國之稱，佇立著全台灣首間著重橄欖推廣、強調台灣在地栽種、製造、加工的橄欖小農。

傳說中的雙胞胎井在寶山；寶山也有雙寶，甘蔗和橄欖，跟著【逐風趣】，一起趣寶山～

 島內散步將帶領你一路探訪 

🫒 直擊採集現場，親手採摘橄欖、甘蔗

🍱 小農蔬食餐盒，打包寶山在地風味

🍹 漬物料理教室，五種橄欖新吃法

 行程路線 

09:00～10:00 高鐵新竹站 出發寶山秘境

10:00～11:00 橄欖採摘體驗Ｘ無毒橄欖園導覽

11:00～12:00 生命之果蜜漬手作體驗

12:00～13:30 橄欖菜小農蔬食午食

14:00～16:00 甘蔗農事體驗Ｘ甘蔗園導覽

16:00～16:50 返回 新竹高鐵站

 秘訪無毒橄欖園，拾起竹竿敲橄欖 

每逢十月，便是橄欖採收季節，走進橄欖園可看到園區中橄欖樹上高掛著如繁星多的果實，由深耕寶山在地數十年的橄欖小農 余大哥為大家介紹５種不同的橄欖品種，品嚐看看未經加工的台灣橄欖。

跟著余大哥緊握竹竿、輕敲樹枝，青綠色的橄欖隨之掉落到鋪好的白色帆布上，感受秋天豐收季節的情境，拾起帆布上的綠橄欖，帶回製成蜜漬橄欖。

 蜜漬風味手作，橄欖料理教室 

橄欖先生是台灣重要的橄欖種植區域，也是全台第一個注重橄欖食農議題的農園，同樣的理念也實踐於種植、製作橄欖，並期望帶領旅人以親摘的橄欖清洗後製成安心健康的蜜漬零食，依照老師準備的材料製作出天然無添加的健康漬物。

課堂中老師也會分享各種橄欖不同的吃法，讓旅人回家時能夠於生活中品嚐不同風味的橄欖料理。

 小農特色手路菜，獨特橄欖菜蔬食餐盒 

橄欖不只能當零食吃，用一頓午餐帶你翻轉橄欖印象，由地方媽媽以在地蔬果、橄欖等物產烹調而成的蔬食餐盒，品嚐到食材最鮮美的味道，隨餐搭配橄欖茶、橄欖醋，幫助消化也能夠輕甜解膩。

選用當令、當季的食材入菜，品嚐寶山秋季風味

 甘蔗砍摘體驗，手砍健康天然甘蔗汁 

你知道一杯甘蔗汁需要幾根甘蔗嗎？來到客家烏糖的故鄉寶山，由在地小農陪同旅人們，走進琳瑯滿目的甘蔗園，介紹甘蔗的生長過程，每一位旅人可挑選最心儀的甘蔗汁，親自砍摘、處理，完成一杯純天然的甘蔗汁。

參與體驗同時，在地小農也分享到，社區長期支持在地事務，期望一同解決農村人口老化議題，活動體驗費用也會回饋給在地長照中心，鼓勵獨居老人參與社區事務。

 行程永續亮點 

🥬 在地小農蔬食餐盒，品嚐寶山當令美味：蔬食飲食選擇，減少食物碳足跡，並促進當地小農的經濟發展，保障食物的可持續供應，並鼓勵更多人選擇健康且環保的飲食習慣。（SDG 2 消除飢餓、SDG 13 氣候行動）

🏸 體驗費用回饋在地社區，鼓勵獨居銀髮族參與社區活動：寶山鄉內社區，過往深耕於甘蔗製糖，此次參與的體驗走進在地居民近年因壯年人口外移，此次與在地社區團隊合作，部分收益回饋社區中心，作為獨居銀髮族共餐基金。（SDG 11 永續城鄉）

🌾 深度物產產地體驗，了解食材從栽種到餐桌的過程：促進消費者意識到可持續農業的重要性，支持當地小農，減少食物浪費，並推動健康、負責的飲食選擇。（SDG 12 責任消費及生產）

主辦單位：新竹縣政府

執行單位：島內散步旅行社股份有限公司、地食新竹

品保：北2500 / 註冊號：甲05383