❖ SDGs 指標 ❖
❖ 行程亮點 ❖
• 走訪咖啡莊園，從產地到餐桌的食農旅行：在咖啡莊園裡，與小農了解一株咖啡樹，從生產到採收的過程艱辛，理解咖啡農產品的珍貴性，並認識咖啡飲品之外，咖啡生豆、咖啡葉能夠入菜、泡茶的產地知識，透過親訪生產現場的體驗，加倍旅人對食物的珍惜（SDG 2 消除飢餓 ）
• 一邊喝咖啡，一邊拉近城鄉距離：帶領旅人前進關西馬武督，品飲高品質咖啡，提升偏鄉物產，旅行體驗除了能提高社區收入與就業機會，能吸引更多青年返鄉，解決偏鄉社區經濟人口老化等城鄉資源不均問題（SDG 11 永續城鄉）
• 捨不得浪費的咖啡滋味：透過在地商家的歷史文化分享，讓趣味的咖啡手作體驗與餐食，因故事與理解，讓飲食成為文化脈絡的傳承媒介，引導旅人們重新思考每一口滋味、每一筆消費背後的在地影響力（SDG 12 責任消費及生產）
❖ 行程介紹 ❖
咖啡，作為全球三大飲品之一，已經成為許多人每天早上不可或缺的精神飲料，也是休假放鬆的療癒飲品！
喝過咖啡，但你看過咖啡樹長怎麼樣嗎？
讓我們前進咖啡產地「馬武督」，與咖啡小農面對面對話，親眼見證產地到口中的咖啡旅程！
在旅程中跟著職人們，學習如何烘出一鍋自己個性的風味咖啡豆、沖出一杯具有專業萃取技巧的精品咖啡，在幽靜的山川美景旁，享受咖啡入菜的農家料理，成為一位懂得品味咖啡的「咖啡人」！
島內散步將帶領你一路探訪：
🌿 探訪秘境咖啡莊園，產地到餐桌的獨家揭秘
🔥 成為一日咖啡師，手烘獨家風味咖啡豆
☕ 咖啡知識品評坊，手把手帶您深入精品咖啡世界
❖ 行程路線 ❖
09:30 – 10:30 高鐵新竹站出發，前往關西馬武督
10:30 – 12:00 馬武督社區導覽 & 咖啡莊園拜訪
12:00 – 13:00 馬武督咖啡午宴
13:00 – 13:45 陶鍋手烘咖啡體驗
14:00 – 15:30 咖啡玩味實驗室：品評工作坊
15:30 – 16:30 賦歸：前往高鐵新竹站
探索北台灣咖啡最大產區，最新鮮的啡凡滋味
關西馬武督，過往曾是新竹的水泥礦產區，停礦後復甦的豐饒資源，讓馬武督居民能夠打造果園、森林園區與咖啡農場，愛護土地的馬武督居民也在2015年的復礦危機戰勝礦產企業，永續地與土地一起共享關西的優美地景，發展純淨的馬武督產業。
近年以無農藥種植、友善環境的主旨下，成立的「馬武督咖啡合作社」，除了在產量、產值上，成為北台灣咖啡的最大產區之外，更致力於透過咖啡栽種，來改善人口外流等社會面課題，帶領大家看見關西有別於茶葉的別樣面貌，注入如同精品咖啡般鮮明且多元的味道與氣息！
現在的馬武督社區，不只有沿著鳳山溪而生的咖啡小農場，更保留了許多歷史建物，如百年石拱糯米橋、茶廠辦公室等歷史遺址，我們將跟著在地導覽員，探訪這些隱藏在角落的馬武督故事！
來到秘境莊園，先來喝杯小農現泡的手沖咖啡吧，親品馬武督咖啡的第一口滋味！
究竟一杯台灣的精品咖啡，需要耗時多少時間、心力來栽種與管理，讓我們親自站在咖啡果樹前，請咖啡小農來一一揭秘，親眼見證一顆顆咖啡果實是如何在馬武督這片土地開花結果！
從生豆到熟豆，手烘出專屬自己的關西風味豆
平常喝的咖啡，其實是咖啡果實的種子在烘焙過後，沖煮出來的療癒飲品！
有些人喜歡喝淺焙豆，品味不同種咖啡豆的特殊酸感，有些人喜愛喝中焙豆，喜歡結合苦、酸、甜韻味的多元口感，有些人熱愛深焙豆，喜愛濃郁的煙燻香氣息！
喜歡什麼烘焙度，就自己手烘出來吧！飯後跟著烘豆師一同學習如何搖擺身體、掌握火候溫度，用陶鍋烘焙出自己個性的風味咖啡豆，打包回家融合旅行回憶的關西專屬伴手禮吧！
備註：每人將烘焙30g咖啡豆，約可製成兩包濾掛咖啡包（亦可不磨粉，包裝原豆）
入門新手到咖啡成癮者的沖煮必修課
不管平常是喝超商咖啡的咖啡成癮者，還是有在購買精品豆、自己手沖咖啡的咖啡品味者，都可以在這趟咖啡旅行，與專業咖啡師學習到如何沖煮出一杯香醇的精品咖啡！
從認識咖啡的處理法、烘焙程度、沖煮器具，到親自參與手沖、品飲咖啡豆在不同沖煮手法與器皿下的滋味，一同玩味出咖啡奇幻風味！
從認識咖啡的處理法、烘焙程度、沖煮器具，到親自參與手沖、品飲咖啡豆在不同沖煮手法與器皿下的滋味，一同玩味出咖啡奇幻風味！
什麼？！咖啡葉也能泡茶來喝、咖啡鮮果也能拿來入菜？！
無毒友善耕種的馬武督咖啡，除了產出高品質的咖啡豆外，也想讓更多人瞭解咖啡果樹的其他營養美好！
與咖啡豆一樣含有特殊抗氧多酚的「咖啡葉茶」就是一款神秘又高營養的低咖啡因飲品，讓我們一邊享用咖啡入菜的隱藏版料理，一邊吸收馬武督土地所滋養的咖啡營養吧！
