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【埕市鹽遊會】微醺不夜埕｜高雄鹽埕手記

當天色入暮，來訪駁二的人潮散去，鹽埕看似趨於冷清，但其實內行人都知道，此時正是鹽埕夜生活的開始。

自日治時期以來，鹽埕就因為豐富的娛樂場所而有「高雄第一盛場」之稱；韓戰、越戰時期，高雄港做為美軍補給的中繼站，也帶動了七賢路酒吧街的發展；隨著時代變遷，這些歷史的痕跡隱沒在巷弄之間，就讓島內散步帶你穿街走巷，用幾杯酒的功夫帶你穿梭時空、漫步不夜埕。

第一站我們來到鹽埕第一家現代化菜市場 -「鹽埕町市場」的所在地，因多次火災、改建，在外觀上已經很難看出原本的模樣，不過還是可以找到一些日治時期的蛛絲馬跡。

在約100公尺長的街邊，竟然有四家專賣烏魚子的店家；其實高雄補烏魚子由來已久，每年冬至前後來到臺灣西南沿海避冬的烏魚，為了準備繁殖期，吃得肥肥的魚體，和飽滿的魚卵、魚鰾總能讓漁民們笑著過年。

熱愛烏魚子的日本，帶來了現代化的烏魚子加工技術，也讓鹽埕成為高雄人購買烏魚子的重鎮。

我們來到正味珍烏魚子，吃一口現烤的野生烏魚子配一杯高粱，舉杯迎接微醺夜。

接著來到已經超過70歲的鹽埕第一公有零售市場，經過2022年高雄市政府打開天花板、重新設計燈光，市場華麗回歸；目前以「青銀共市」的模式經營，上午的傳統市場收攤後，下午逾10家的青創店家接力上場。

我們先來到麥酒專科來一杯精釀啤酒，由熱愛啤酒的兩兄弟創立的BAR，除精釀啤酒外，也同時有20多款口味各異的罐裝啤酒在冷凍櫃中，絕對能找到符合你今晚心情的那一杯酒。在麥酒專科的IG 還有 #啤酒搭餐計畫的連載，告訴你在地美食應該搭配哪種酒，讓你帶著啤酒吃遍鹽埕。

小有名氣的空腹虫大酒家也沒有錯過。今天我們喝了由調酒師特製的調酒，橘紅色的酒就像西子灣美麗的夕陽。空腹虫大酒家巧妙地將早晨鹽一市場的食材融入菜單之中，像是以客家小炒為靈感的辣炒饅頭，就是用婁記饅頭的饅頭丁取代豆乾入菜，菜單中的豬肉、香腸也選材自洪阿姨的豬肉攤；創意調酒、軟飲也各有特色，私心推薦海味十足的小卷調酒。