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清晨的批發市場

2019/05/17

文/圖・侯名晏 凌晨三點,萬籟俱寂的夜裡,華中橋下的某處已是燈火通明、人聲鼎沸。仔細一瞧,一輛輛拖板車運著貨物流動於各個幹道,人們紛紛忙著搬貨、卸貨。這就是位於萬華區的第一果菜批發市場及魚類批發市場,台北市漁獲、蔬果批發的心臟。為使蔬果、漁獲能及時運至一般零售市場及量販店,批發市場的作息總是日夜顛倒,與一般市民完全相反。在城市熟睡的呼吸聲中,高傳棋老師帶著台北城市散步的旅客們,...

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漫步宜蘭的五種生活:鐵路站站的歷史

2019/09/22

你知道小時候常聽到的十大建設,當中包括北迴鐵路嗎?在北迴線興建之前,花蓮到台東的台東縣是獨立運作,和西部幹線不相通的。如果從北部要去花蓮、台東,必須搭火車到蘇澳,接著轉乘公路局的客運經由蘇花公路前往。還有一種方式則是搭乘基隆前往花蓮的船班。 而十大建設之所以納入北迴線,主要是因為1973年娜拉颱風侵襲台灣,造成東部交通重創,也使得宜花之間的交通方式更為迫切,在幾經考量之下,興建北迴線在成本、...

「我想保留記憶中的味道。」─ 傳承三代的太和餅鋪

2019/09/04

太和餅舖創始於1946年,原在大稻埕太平市場銷售蜜餞、名產,1964年到艋舺開設分店,慢慢轉型做傳統糕餅、蛋糕、麵包,現已傳承至第三代。太和餅舖店址選在龍山寺、東三水市場周邊,人潮密集且熱鬧,也因為位置處於舊社區,當地顧客年齡層較高,於是將餅舖的產品定位在傳統糕餅,不論是年節、婚禮,或是平時祭佛祭祖,居民們都喜歡到這兒準備糕點。 目前接手的第三代老闆陳俊傑先生,其實不像餅舖師傅們一樣是科班出身,...

就是要你越嚼越香!《五花鹽》讓台灣更有味道!

2019/05/22

關於這個獨立出版的雜誌,應該會很好奇它命名的由來吧!把台灣比喻成一塊眾人覬覦的五花肉,與此同時也是漂浮在海中的一座小島,泡在鹹鹹海水中的肉在歷經一次次的戰爭後,被硝煙和砲火燻成了培根……。肉質上的紋路就像是那些有跡可循的歷史脈絡;而散逸的香氣則是不可見的文化根源,同樣不能忽視。 端看前幾期的內容,很容易會將五花鹽定位成地方誌。第一期主題為青山王、第二期為十四張,第三期則是西門街、榮町通、衡陽路,...

簡單又不失美味,來自一肥仔麵店的堅持

2019/05/22

座落於青山宮旁,貴陽街的一肥仔麵店,從民國39第一代老闆洪式文擺起攤子至今已近70年,店家也傳承至第四代的女兒及女婿。早在日治時期,為了撫育六位兒女,洪式文便決定販售小吃,一方面賺錢討生活,另一方面則可以隨時填飽孩子們的肚皮。民國39年後,洪老闆將攤位固定在當時十分熱鬧的西昌街土地公廟口前,也吸引許多在地人成為忠實顧客。「一肥仔」這有趣又親切的店名是怎麼來的呢?原來是第三代老闆娘有著「肥仔」...

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