採訪／楊雅婷
編輯／憂傷地生活工作室
心是你最柔軟的內餡 小圓環裡的憂傷貝果店
「有沒有可能嘉義的圓環都是一種貝果？」烘焙品牌「憂傷地」的前臺小哥郁敦從櫥窗向外望看著眼前的「中央第一商場圓環」，起了這樣的念頭。
▲「憂傷地」位於中央第一商場的店面。（島內散步攝）
目前以各種爆餡貝果、不定時出現的各式甜點進駐於環時好室的「憂傷地」，由前臺小哥郁敦、麵包師傅庭榆共同創立，兩人 2023 年在嘉義開啟這段「憂傷」之旅。對於品牌名稱感到好奇的人不少，因為不是常見喜氣、可愛的店名。創辦人分享，這個引人注意的名稱，來自於對憂鬱情緒的經驗和關懷，透過品牌故事，他們期待承接有低落情緒困擾的人，鼓勵所有人在生活中找到平衡的重心與出口，而美味的麵包與甜點是他們的第一步。
▲ 門口擺放的標語，頗能引起共鳴。（島內散步攝）
「憂傷地」的英文店名為「Sad, and then…」，藏著品牌的另一面：遇見憂傷的時刻，然後呢？他們希望透過食物、文字書寫、攝影、繪畫等各種形式，讓悲傷轉化成另一種不再被大眾壓抑、隱藏的樣貌。因此，除了療癒的麵包，他們在櫥窗上也設置了一台「憂傷吐司機」，專門放置品牌的選書，供來店的顧客翻閱，或許剛好能帶走適合自己的一段文字或感受。兩位創辦人也期待能和近年陸續在嘉義生根茁壯的藝術創作者們合作，在櫥窗進行小型展示活動。
▲ 除了主要商品貝果，「憂傷地」也推出文創小物。（島內散步攝）
目前「憂傷地」以一系列不同口味的貝果為主力，搭配「心，是你最柔軟的內餡」這一個品牌標語。一圈一圈飽滿療癒、可口的貝果，為進駐點外的圓環和嘉義市內大大小小的圓環圈起一個又一個的故事，小至是包裹美味內餡，大至圈起週邊街區的記憶，一個個的貝果圓或許能成為漣漪，直面憂傷，持續對周圍產生影響。
▲ 創辦人期待貝果能乘載 更多嘉義人的故事。（島內散步攝）
憂傷地 Sad, and then…
▸ 嘉義市西區中央第一商場 66 號，週二至週六 15:00 – 19:00
主辦單位｜ 嘉義市政府
執行單位｜ 島內散步、環時好室
影像拍攝｜ 忘情水男孩 劉謙